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Informazioni Cuvée
Dosaggio: 8 g/l
- 1a fermentazione: Foudre
- Malolattica: No
- Monocru: Étoges
- Vendemmia: 80% 2018 - 20% Réserve
- 10% altri cépages: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris
- Côte des Blancs - Étoges
- Brut
- Chardonnay 50% - Pinot Noir 20% - Meunier 20% - Altri vitigni 10%
- 1a fermentazione: Foudre
- Malolattica: No
- Monocru: Étoges
- Vendemmia: 80% 2018 - 20% Réserve
- 10% altri cépages: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris
- Côte des Blancs - Étoges
- Brut
- Chardonnay 50% - Pinot Noir 20% - Meunier 20% - Altri vitigni 10%
Servizio e abbinamenti
Degusteremo questo Champagne Carpe Diem in una flûte dal calice ampio a 8-10°C. durante un apericena festivo. Il suo carattere sarà esaltato da cibi dalla texture delicata: saranno delle piste interessanti le capesante con salsa dieppoise, i vol-au-vent, le Bouchée à la Reine…
Apericena
Vol au vent
Crostacei
Conchiglie
Carne bianca
Funghi
Analisi visiva
Questa Cuvée Carpe Diem è di un color biondo intenso e luminoso.
Le bollicine finissime e abbondanti le conferiscono un aspetto scintillante.
L’insieme si distingue per eleganza e raffinatezza.
Le bollicine finissime e abbondanti le conferiscono un aspetto scintillante.
L’insieme si distingue per eleganza e raffinatezza.
Analisi olfattiva
Il primo naso è immediatamente complesso e aromatico. Evoca la fine dell’estate con i profumi d’arancia candita, mela cotogna e miele d’acacia su un fondo minerale. Poco dopo la seduzione raddoppia con l’albicocca secca, il bergamotto e i savoiardi. Poi è la volta delle note appetitose e di pasticceria. L’espressione sposa con molto charme gli aromi di giovinezza e affinamento nelle cantine.
Seducente e strutturata, è una Cuvée d’eccezione tanto la sua espressione aromatica è meravigliosa.
Seducente e strutturata, è una Cuvée d’eccezione tanto la sua espressione aromatica è meravigliosa.
Analisi gustativa
L’attacco è deciso e ben effervescente.
Poi il vino rivela tutte le sue qualità d’equilibrio.
L’acidità e la vinosità sono equivalenti, mentre il dosaggio si tiene in disparte.
Trasceso dai suoi aromi e dalla sua texture, il vino si mostra seduttore, pralina, torrone, noce moscata e biscotti ci sono offerti su una materia piena di tenerezza.
Poi il vino rivela tutte le sue qualità d’equilibrio.
L’acidità e la vinosità sono equivalenti, mentre il dosaggio si tiene in disparte.
Trasceso dai suoi aromi e dalla sua texture, il vino si mostra seduttore, pralina, torrone, noce moscata e biscotti ci sono offerti su una materia piena di tenerezza.
Il finale
Il finale è lungo con all’incirca 8 secondi di persistenza e molto netto.
Conserviamo questa sensazione d’unità e purezza percepita lungo tutta la degustazione.
Conserviamo questa sensazione d’unità e purezza percepita lungo tutta la degustazione.
Carpe Diem Brut
Grongnet
Questa Cuvée Carpe Diem è un trionfo di eleganza!
Matura e vellutata, riesce a catturarci con la sua espressione aromatica ricca e una texture straordinariamente delicata.
È l'ideale per una degustazione di puro piacere, perfetta per gli amanti del buon vivere.
Matura e vellutata, riesce a catturarci con la sua espressione aromatica ricca e una texture straordinariamente delicata.
È l'ideale per una degustazione di puro piacere, perfetta per gli amanti del buon vivere.
Scopri il Vigneron
Grongnet
Sono la quinta generazione di Vigneron.
Sono cresciuta girando tra i vigneti con i miei nonni.
Dopo alcuni anni, trascorsi "all'esterno", il ritorno alle origini si è imposto a me come una scelta naturale.
Non dimenticherò mai lo sguardo di mio nonno, pieno di lacrime, quando gli ho annunciato che avrei preso il testimone e che l'elaborazione come Récoltant Manipulant (RM) sarebbe continuata, una tradizione iniziata dal suo stesso nonno.
È un privilegio beneficiare della trasmissione del sapere di mio padre, godendo allo stesso tempo della libertà di coltivare e vinificare secondo le mie proprie scelte.
