Analisi visiva

Questa Cuvée offre un colore intenso e luminoso, paglierino. L’aspetto è arricchito da perle fini e abbondanti che le conferiscono un aspetto scintillante. L’insieme è permeato d’eleganza e raffinatezza.

Analisi olfattiva

Il primo naso è immediatamente complesso e aromatico. Evoca la fine dell’estate con i profumi d’arancia candita, mela cotogna e miele d’acacia su un fondo minerale. Dopo un istante la seduzione raddoppia con l’albicocca secca, il bergamotto o i savoiardi. Poi sono le note appetitose e di pasticceria. L’espressione sposa gli aromi di giovinezza e di evoluzione nelle cantine con molto charme. Molto complesso, maturo e seduttore, si tratta di un “Brut” d’eccezione tanto la sua espressione aromatica è meravigliosa.

Analisi gustativa

L’attacco è deciso e effervescente. Il vino rivela poi tutte le sue qualità d’equilibrio. L’acidità e la vinosità sono equivalenti, mentre il dosaggio si tiene in disparte. Trasceso dai suoi aromi e dalla sua struttura, il vino si mostra seduttore, pralina, torrone, noce moscata e biscotti ci sono offerti su una materia piena di tenerezza.

Il finale

Il finale è lungo all’incirca 8 secondi di persistenza e molto netto. Conserviamo questa sensazione d’unità e purezza sentita lungo tutta la degustazione.