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Informazioni Cuvée
Dosaggio: 8 g/l
- 1a fermentazione:
Inox 82%
Fûts 18%
- Malolattica: 90%
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia:
65% 2017
35% Réserve perpétuelle - Montagne de Reims - Verzenay
- Brut
- Chardonnay 45% - Pinot Noir 55%
- 1a fermentazione:
Inox 82%
Fûts 18%
- Malolattica: 90%
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia:
65% 2017
35% Réserve perpétuelle - Montagne de Reims - Verzenay
- Brut
- Chardonnay 45% - Pinot Noir 55%
Servizio e abbinamenti
Serviremo questo Champagne a 10°C in una flûte ampia, per esaltare le qualità di complessità e freschezza e vinosità di questa Cuvée Prestige.
Il suo carattere le permetterà di partecipare alle grandi cene di festa, quando è importante stupire e meravigliare i nostri invitati.
A tavola, i ravioli di ricotta e spinaci, il pollo allo Champagne o alle mandorle, un arrosto di maiale alle pere, un vitello alla Orloff, una torta Pasqualina, un Club sandwich...
Il suo carattere le permetterà di partecipare alle grandi cene di festa, quando è importante stupire e meravigliare i nostri invitati.
A tavola, i ravioli di ricotta e spinaci, il pollo allo Champagne o alle mandorle, un arrosto di maiale alle pere, un vitello alla Orloff, una torta Pasqualina, un Club sandwich...
Apericena
Ravioli
Carne bianca
Analisi visiva
La presentazione di questa Cuvée Prestige è elegante e suscita un'impressione di nobiltà!
Il colore verde-oro è ricco e delicato. Le bollicine finissime coronano l'immagine con una bella aureola di schiuma.
Il colore verde-oro è ricco e delicato. Le bollicine finissime coronano l'immagine con una bella aureola di schiuma.
Analisi olfattiva
Il primo naso è raffinato e aromatico.
Agrumi, miele d’acacia, giunchiglie e ginestra ci lusingano immediatamente.
Poi il vino si impone con aromi di ananas, pera, ciliegia, pompelmo caldo su una punta di muschio e di gesso.
La complessità è al rendez-vous.
Dopo dieci minuti d’aerazione, l’espressione evolve verso la frutta secca, nocciole per esempio, la mela e la pera cotte.
Ecco un naso ben riuscito, elegante e complesso!
Agrumi, miele d’acacia, giunchiglie e ginestra ci lusingano immediatamente.
Poi il vino si impone con aromi di ananas, pera, ciliegia, pompelmo caldo su una punta di muschio e di gesso.
La complessità è al rendez-vous.
Dopo dieci minuti d’aerazione, l’espressione evolve verso la frutta secca, nocciole per esempio, la mela e la pera cotte.
Ecco un naso ben riuscito, elegante e complesso!
Analisi gustativa
L’attacco è intenso e delicato al tempo stesso.
Dietro la rotondità apportata dal dosaggio, si evidenzia l'ottima mineralità del vino. L’inizio è strutturato anche dall’effervescenza, ben tonica, e dal gesso rapidamente percettibile al palato. Poi è la volta della vinosità.
Ricco, caldo e leggermente tannico, il vino è pieno e caratterizzato da una bella corposità.
Dietro la rotondità apportata dal dosaggio, si evidenzia l'ottima mineralità del vino. L’inizio è strutturato anche dall’effervescenza, ben tonica, e dal gesso rapidamente percettibile al palato. Poi è la volta della vinosità.
Ricco, caldo e leggermente tannico, il vino è pieno e caratterizzato da una bella corposità.
Il finale
Il finale è ben strutturato e gessoso
Dopo 8 secondi di persistenza ci lascia una sensazione di plenitudine punteggiata da una nota di freschezza.
Dopo 8 secondi di persistenza ci lascia una sensazione di plenitudine punteggiata da una nota di freschezza.
Prestige
Grand Cru
Hervy-Quenardel
Questo Prestige è il degno e nobile rappresentante dell’eccellenza in Champagne!
Bell’assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay, questa Cuvée rotonda e tesa, strutturata e vivace, esprime con brio sia il suo terroir, Verzenay Grand Cru, sia il lavoro dell’artista.
Bell’assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay, questa Cuvée rotonda e tesa, strutturata e vivace, esprime con brio sia il suo terroir, Verzenay Grand Cru, sia il lavoro dell’artista.
Scopri il Vigneron
Hervy-Quenardel
Fin dalla mia infanzia, ho lavorato accanto a mio padre nelle nostre vigne.
Il mio amore per la natura mi ha naturalmente spinto a proseguire i miei studi presso
il Liceo Agrario. È scoprendo la varietà del mestiere di Vigneron che mi sono reso
conto di essere animato dalla stessa passione dei miei antenati.
Dalla piantagione alla creazione di una Cuvée, avevo la possibilità di concepire una
Cuvée da A a Z, supervisionando l'intero processo.
Poche professioni offrono una tale opportunità...