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Informazioni Cuvée
Dosaggio: 4,5 g/l
- 1a fermentazione:
Foudre 40%
Inox 60%
- Malolattica: Sì
- Monocru: Cuis
- Vendemmia:
60% 2018
40% Réserve perpetuelle
- Côte des Blancs - Cuis
- Extra Brut
- Chardonnay 60% - Pinot Noir 40%
Servizio e abbinamenti
Questo Champagne, servito a 8°C in una flûte slanciata per preservare il suo spirito aperitivo, potrà essere accompagnato da gougères, verdure crude all'aceto balsamico, bruschette, canapé, capesante in carpaccio, sandwich di granchio e granny smith, ceviche, carpaccio di pesce al lime...o un formaggio di capra fresco.
Aperitivo Crostacei Conchiglie Verdure Formaggio di capra
Analisi visiva
Il colore è chiaro con leggeri riflessi biondi. L'effervescenza è molto regolare e crea una bella aureola di bollicine. Una presentazione classica e ammaliante al tempo stesso.
Analisi olfattiva
Il primo naso è piacevolmente fresco, quasi vivace, con note di agrumi. Si arricchisce poi di note di mandorla e di aromi vegetali, leggermente ornati di radici. L'aerazione porta una nota di iodio, ma l'espressione rimane molto stabile. Il naso è elegante e fresco, molto primaverile.
Analisi gustativa
L'attacco è molto delicato, vivace e nel contempo sapido. Notiamo poi un bell'equilibrio zucchero-acido che valorizza la fluidità del vino senza appesantirlo. L'insieme è aereo e accarezza il palato. Avvolgente e appetitosa, la Cuvée ha una texture morbida e calda come la lana.
Il finale
Il finale è in punta e ci offre ha una nota di mineralità gessosa. Prolunga delicatamente la percezione aromatica con aromi di mela e mandorla.

Grand Eclat
Premier Cru

Thierry Bourmault

Uno Champagne festivo! Con un perfetto equilibrio, aereo e al contempo sapido, sviluppa con eleganza il suo carattere fluido e seducente.
Aperitivo ideale per iniziare una bella serata o per un after work con amici o colleghi.
Informazioni Cuvée
Dosaggio: 4,5 g/l
- 1a fermentazione:
Foudre 40%
Inox 60%
- Malolattica: Sì
- Monocru: Cuis
- Vendemmia:
60% 2018
40% Réserve perpetuelle
- Côte des Blancs - Cuis
- Extra Brut
- Chardonnay 60% - Pinot Noir 40%
Servizio e abbinamenti
Questo Champagne, servito a 8°C in una flûte slanciata per preservare il suo spirito aperitivo, potrà essere accompagnato da gougères, verdure crude all'aceto balsamico, bruschette, canapé, capesante in carpaccio, sandwich di granchio e granny smith, ceviche, carpaccio di pesce al lime...o un formaggio di capra fresco.
Aperitivo Crostacei Conchiglie Verdure Formaggio di capra
Analisi visiva
Il colore è chiaro con leggeri riflessi biondi. L'effervescenza è molto regolare e crea una bella aureola di bollicine. Una presentazione classica e ammaliante al tempo stesso.
Analisi olfattiva
Il primo naso è piacevolmente fresco, quasi vivace, con note di agrumi. Si arricchisce poi di note di mandorla e di aromi vegetali, leggermente ornati di radici. L'aerazione porta una nota di iodio, ma l'espressione rimane molto stabile. Il naso è elegante e fresco, molto primaverile.
Analisi gustativa
L'attacco è molto delicato, vivace e nel contempo sapido. Notiamo poi un bell'equilibrio zucchero-acido che valorizza la fluidità del vino senza appesantirlo. L'insieme è aereo e accarezza il palato. Avvolgente e appetitosa, la Cuvée ha una texture morbida e calda come la lana.
Il finale
Il finale è in punta e ci offre ha una nota di mineralità gessosa. Prolunga delicatamente la percezione aromatica con aromi di mela e mandorla.
Thierry Bourmault
Scopri il Vigneron Thierry Bourmault
Vigneron certificato HVE

Sono Vigneron in Champagne, il mestiere più bello del mondo. Mi ci sono imbattutoda piccolo. Mio figlio William e mia figlia Caroline rappresentano la sestagenerazione di Vignerons. Che orgoglio vedere i propri figli proseguire il lavoro cheho realizzato!Quando avevo 12 anni, durante le vacanze estive, partivo con mio padre sul suotrattore interfilare. Salivo sugli aratri mentre lui svolgeva la lavorazione del terreno, eavevo la gioia di guidare il trattore sui sentieri tra i filari. Ero felice.Creare una nuova cuvée, affinare il proprio vino, vederlo invecchiare e maturare,decidere il dosaggio, effettuare gli assemblaggi, accogliere i miei clienti... Ho sempretrovato tutto ciò estremamente appassionante.Per me, essere un Vigneron è sempre stata una certezza. La passione sarà semprepresente, fino al mio ultimo respiro.

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