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Informazioni Cuvée
Dosaggio: 2 g/l
- 1a fermentazione:
Inox 82%
Fûts 18%
- Malolattica: 90%
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia:
65% 2016
35% Réserve perpétuelle - Montagne de Reims - Verzenay
- Extra Brut
- Chardonnay 45% - Pinot Noir 55%
- 1a fermentazione:
Inox 82%
Fûts 18%
- Malolattica: 90%
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia:
65% 2016
35% Réserve perpétuelle - Montagne de Reims - Verzenay
- Extra Brut
- Chardonnay 45% - Pinot Noir 55%
Servizio e abbinamenti
Una flûte ben ampia e una temperatura di 10° C per questo Champagne Prestige.
A tavola, lo serviremo con cibi corposi e consistenti, come pollame pregiato, maiale o vitello. Pensiamo anche al salmone o al merluzzo, così come alle torte salate o di verdura.
Meglio evitare le salse per mantenere ben presenti la nitidezza e la consistenza del cibo e dello Champagne.
A tavola, lo serviremo con cibi corposi e consistenti, come pollame pregiato, maiale o vitello. Pensiamo anche al salmone o al merluzzo, così come alle torte salate o di verdura.
Meglio evitare le salse per mantenere ben presenti la nitidezza e la consistenza del cibo e dello Champagne.
Apericena
Pasta
Pesce
Carne bianca
Analisi visiva
La presentazione di questa Cuvée Prestige Nature è elegante e suscita un'impressione di freschezza!
Il bel colore dai riflessi rosa-oro è delicato e accattivante. Le bollicine finissime coronano l'immagine con una bella aureola di schiuma.
Il bel colore dai riflessi rosa-oro è delicato e accattivante. Le bollicine finissime coronano l'immagine con una bella aureola di schiuma.
Analisi olfattiva
Il primo naso si apre con aromi "da forno", ma anche di nocciola, foglie secche, pera su un fondo di cannella.
Dopo qualche istante, le note di mughetto, acacia e burro portano eleganza. Più tardi ancora, grazie a una sensazione minerale, il vino oscilla tra la terra e il mare.
Il naso è aperto, franco e ancora molto fresco, caratterizzato da aromi fruttati-floreali e "di lieviti" che evidenziano sia il suo potenziale che il buon affinamento in cantina.
Dopo qualche istante, le note di mughetto, acacia e burro portano eleganza. Più tardi ancora, grazie a una sensazione minerale, il vino oscilla tra la terra e il mare.
Il naso è aperto, franco e ancora molto fresco, caratterizzato da aromi fruttati-floreali e "di lieviti" che evidenziano sia il suo potenziale che il buon affinamento in cantina.
Analisi gustativa
L'attacco è ampio e morbido, acidità ed effervescenza sono perfettamente in equilibrio.
Poi emerge la vinosità. Il corpo potente del vino è accompagnato da un'acidità piacevole e ben definita. Gli aromi al palato evolvono verso fiori secchi, frutta secca e biscotti.
L'esiguo dosaggio permette alla Cuvée di esprimersi con precisione con corpo e struttura. L'insieme genera una texture vicina a quella di un lino pregiato, con un bel tocco!
Poi emerge la vinosità. Il corpo potente del vino è accompagnato da un'acidità piacevole e ben definita. Gli aromi al palato evolvono verso fiori secchi, frutta secca e biscotti.
L'esiguo dosaggio permette alla Cuvée di esprimersi con precisione con corpo e struttura. L'insieme genera una texture vicina a quella di un lino pregiato, con un bel tocco!
Il finale
Il finale è lungo (8 secondi di persistenza su aromi di mandorla), molto minerale, calcareo e finemente salino.
Ben pieno, prolunga il piacere con armonia e una bella rotondità.
Ben pieno, prolunga il piacere con armonia e una bella rotondità.
Prestige Nature
Grand Cru
Hervy-Quenardel
Uno Champagne minerale, strutturato e vivace che ci offre una magnifica espressione dei terroir Grand Cru della Montagne de Reims.
Questa Cuvée Prestige Nature riesce perfettamente a conciliare, con uno stile vivace e vinoso, potenza e freschezza, rivelandosi così ricco e dissetante al tempo stesso.
Questa Cuvée Prestige Nature riesce perfettamente a conciliare, con uno stile vivace e vinoso, potenza e freschezza, rivelandosi così ricco e dissetante al tempo stesso.
Scopri il Vigneron
Hervy-Quenardel
Fin dalla mia infanzia, ho lavorato accanto a mio padre nelle nostre vigne.
Il mio amore per la natura mi ha naturalmente spinto a proseguire i miei studi presso
il Liceo Agrario. È scoprendo la varietà del mestiere di Vigneron che mi sono reso
conto di essere animato dalla stessa passione dei miei antenati.
Dalla piantagione alla creazione di una Cuvée, avevo la possibilità di concepire una
Cuvée da A a Z, supervisionando l'intero processo.
Poche professioni offrono una tale opportunità...