Analisi visiva

Il colore è appetitoso, intenso e ben dorato. È animato da una ricca e cremosa effervescenza che crea un bellissimo cordone di bollicine in superficie.
La presentazione di questa Cuvée prepara il palato alla degustazione.

Analisi olfattiva

Il "primo naso" è ben aperto su crema pasticcera, pesca cotta, miele. È un naso fruttato, franco e goloso che presenta sia note estive che evolutive.
Dopo l'aerazione percepiamo frutta cotta, frutta secca, caramello, torrone ...

Analisi gustativa

L'attacco al palato è denso e morbido, con un'effervescenza molto suadente e un'acidità di fondo. Poi il vino mostra tutto il suo fascino.
Carnoso, cremoso ed equilibrato, presenta il perfetto connubio tra vinosità e liquore. La degustazione è gustosa e l'effervescenza e l'acidità assicurano il ritmo in contrappunto.
L'insieme produce un bel volume, una trama di velluto molto spessa e confortevole.

Il finale

Il finale aromatico è molto lungo (più di 10 secondi).
Si impone con generosità e "dolcezza" e mostra, su profumi di torrone, una leggera nota calcarea.