Analisi visiva

La tonalità di colore è appetitosa, profonda e dorata alla perfezione. È animata da una ricca e cremosa effervescenza che nutre un bellissimo cordone di bollicine in superficie. La presentazione di questa Cuvée prepara il palato.

Analisi olfattiva

Il "primo naso" è ben aperto su crema pasticcera, pesca cotta, miele. È un naso fruttato, franco e goloso che presenta sia note estative che note evolutive. Dopo l'aerazione possiamo percepire frutta cotta, frutta secca, caramello, torrone ... La "tenuta in aria" è buona, il vino non si ossida, segno che ha del potenziale.

Analisi gustativa

L'attacco è denso e morbido, con un'effervescenza molto fondente e un'acidità in disparte. Poi il vino mostra tutto il suo fascino. Carnoso, untuoso ed equilibrato, presenta il perfetto connubio tra vinosità e dosaggio. La degustazione è gustosa e l'effervescenza e l'acidità assicurano il ritmo. L’insieme produce un bellissimo volume, una trama di velluto molto spessa e confortevole.

Il finale

Il finale aromatico è molto lungo (più di 10 secondi). Si impone con generosità e "dolcezza" e mostra, su profumi di torrone, una leggera nota calcarea.