Sanchez - Le Guédard

Sélection Demi sec

Vallée de la Marne - Cumières
Pinot Noir 60% Meunier 40%
Foie gras Frutti di bosco Macedonia di frutta Dessert Torte
Un bel Champagne demi-sec perfettamente elaborato. Bella complessità e maturità al naso, buon equilibrio in bocca, ecco uno Champagne per la tavola!
Prezzo € 25,41
prodotto al momento non disponibile

Servizio e abbinamenti

Questo Champagne da gastronomia guadagnerà a essere servito in un flûte sottile a una temperatura di 8°C. Potrà essere accompagnato da tutti i dessert con frutta cotta e panna. Per esempio, Charlotte con pere o pesche, torta di albicocche, crema al caramello e persino alcuni dessert al cioccolato al latte. Tuttavia, eviteremo il cioccolato fondente, il gelato e il sorbetto.

Analisi visiva

La tonalità di colore è appetitosa, profonda e dorata alla perfezione. È animata da una ricca e cremosa effervescenza che nutre un bellissimo cordone di bollicine in superficie. La presentazione di questa Cuvée prepara il palato.

Analisi olfattiva

Il "primo naso" è ben aperto su crema pasticcera, pesca cotta, miele. È un naso fruttato, franco e goloso che presenta sia note estative che note evolutive. Dopo l'aerazione possiamo percepire frutta cotta, frutta secca, caramello, torrone ... La "tenuta in aria" è buona, il vino non si ossida, segno che ha del potenziale.

Analisi gustativa

L'attacco è denso e morbido, con un'effervescenza molto fondente e un'acidità in disparte. Poi il vino mostra tutto il suo fascino. Carnoso, untuoso ed equilibrato, presenta il perfetto connubio tra vinosità e dosaggio. La degustazione è gustosa e l'effervescenza e l'acidità assicurano il ritmo. L’insieme produce un bellissimo volume, una trama di velluto molto spessa e confortevole.

Il finale

Il finale aromatico è molto lungo (più di 10 secondi). Si impone con generosità e "dolcezza" e mostra, su profumi di torrone, una leggera nota calcarea.

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