Le Magnum

In generale, lo Champagne si esprime meglio, si arricchisce, in grandi dimensioni: la Magnum, come la Jéroboam, sono quindi i formati ideali. Se avete un ricevimento o un’occasione speciale, pensate ad una Magnum.
Perché?

• A causa del suo volume, 1,5 litri, la Magnum offre dei vini più maturi, permette uno sviluppo più armonioso di aromi e una maggiore complessità.
• Tale formato, sempre a causa del suo volume, ha un’evoluzione più lenta, richiede quindi più tempo e attenzione: è ben noto che bisogna avere pazienza per produrre dei vini di qualità. L’invecchiamento lento dà agli aromi una profondità e una complessità assenti nel vino in bottiglie di piccolo formato.
• Le bottiglie di grandi dimensioni consentono una migliore conservazione. la Magnum è due volte la bottiglia, ma il suo collo, se notate, non lo è. Questo ha l'effetto di limitare l'aerazione. Il passaggio d’aria tra il tappo e il collo è più difficile. La mini-ossidazione dello Champagne sarà quindi ancora più lenta rispetto alle bottiglie.
• Durante il servizio potrà invece aerarsi in modo più efficace, in quanto la superficie del vino a contatto con l’aria sarà significativamente superiore a quello che sarebbe stato con la bottiglia.
• Quando varia la temperatura, i grandi contenitori hanno un'inerzia termica più elevata, richiedono più tempo per raffreddarsi o riscaldarsi. Il vino è quindi meno soggetto a shock termici.
• La Magnum è un formato festivo, che rimane facile da servire a un cocktail party. Equivalente a 2 bottiglie, circa 12 o 14 flûtes, a un ricevimento saprà attirare l’attenzione grazie alla sua bellezza. Vedrete con piacere lo sguardo sorpreso e colpito dei vostri ospiti alla sua vista. Ai loro occhi, passerete per un esperto!
• Bisogna sapere infine che nei ristoranti stellati lo Champagne è sempre servito al bicchiere da una Magnum. Ed è sempre lui che viene servito in abbinamento Champagne/cibo o a degustazioni di prestigio.

Tanti e tutti ottimi motivi per scegliere il formato Magnum, o Jéroboam, per le vostre prossime degustazioni di Champagne!