Sanchez - Le Guédard

Grande Réserve

Vallée de la Marne - Cumières
Chardonnay 20% Pinot Noir 60% Meunier 20%
Risotto Risotto ai funghi Pasta ai funghi Pesce Pesce al forno Pollame Carne bianca
Un bell’esempio di Réserve! Complesso e maturo al naso, valorizzato da un’effervescenza carezzevole e da un perfetto dosaggio, questo Champagne si esprime con grande armonia.
Prezzo € 24,59
prodotto al momento non disponibile

Servizio e abbinamenti

Questa Cuvée sarà perfetta a 8°C in una flûte slanciata al momento dell’aperitivo.
A tavola sarà in compagnia di cibi dalla struttura tenera: vitello, pollame, risotto, rombo, sogliola…

Analisi visiva

Il colore dorato di questo Réserve è «Champagne». L’effervescenza, timida, si libera con calma e alimenta una deliziosa catenella di schiuma. Una presentazione classica e rilassante.

Analisi olfattiva

Il primo naso mette in risalto il buon invecchiamento in cantina proponendoci le note di viennoiserie e nocciole. Questa prima impressione è accompagnata da frutti bianchi, pera, poi, con l’aerazione, ecco i profumi che ricordano il grano, i funghi freschi, il burro e, più tardi ancora, i frutti di bosco. L’insieme è complesso e particolarmente riuscito.

Analisi gustativa

L’attacco è fresco e si apre su un palato ben equilibrato. La fluidità del vino così come la sua freschezza sono delicatamente accompagnati dalla dolcezza dell’effervescenza. L’insieme si lascia gentilmente accarezzare dal dosaggio e produce una sensazione dolce e calda, avvolgente, che si potrebbe assimilare al cachemere.

Il finale

Il finale ha una bella lunghezza, 8-9 secondi, accompagnato da una mineralità finemente calcarea. Lascia una sensazione dissetante grazie  a una piccola nota amara rinfrescante.

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