Xavier Leconte

Les Reflets de Sylvie Nature

Vallée de la Marne - Bouquigny
Pinot Noir 70% Meunier 30%
Aperitivo Parmigiano
Si tratta di un bell’esercizio di stile nella categoria dei Brut Nature. Setoso, maturo, slanciato e dissetante, questo vino risponde ai criteri esigenti di questo tipo di Champagne.
Prezzo € 39,00
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Servizio e abbinamenti

Il servizio sarà perfetto a 8°C e in una flûte slanciata, al fine di mantenere la temperatura.
Questa Cuvée sarà perfetta all’aperitivo, indirizzata a tutti coloro che sono curiosi di scoprire o a dei degustatori provetti. Potremo accompagnarla con salatini.

Analisi visiva

Il colore deliziosamente dorato di questo Brut Nature annuncia la maturità e la plenitudine dello Champagne. Le bollicine risalgono con tranquillità in superfice e nutrono una piccola aureola di schiuma. Si tratta di una Cuvée matura e serena.

Analisi olfattiva

Il primo naso è molto aperto e propone note di frutta cotta, mela e pera in composta. Riscaldandosi, l’espressione è sfumata da note melliflue e briosciate che testimoniano la maturità del vino. Dopo qualche minuto, appaiono altre sfumature. Possiamo percepire i fiori secchi e l’intensità dell’idromele. Si tratta di un naso goloso e maturo.

Analisi gustativa

L’attacco è rotondo poi il disegno si fa più slanciato. Apprezziamo immediatamente il tocco setoso al palato. Nonostante l’assenza di dosaggio, il vino offre una struttura particolarmente elegante e raffinata, cosi come degli aromi di mandorla e tabacco. L’insieme è molto coerente, l’acidità indicando la strada e l’effervescenza apportando il ritmo.

Il finale

Il finale, teso e diritto, è particolarmente sapido. Rinvia a sensazioni sia acide, amare e salate, offrendo in tal modo una bella complessità. La persistenza è di all’incirca 8 secondi, lasciando un’impronta minerale e il ricordo di un vino puro.

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