Analisi visiva

Il colore deliziosamente dorato di questo Brut Nature annuncia la maturità e la plenitudine dello Champagne.
Le bollicine risalgono con tranquillità in superfice e nutrono una piccola aureola di schiuma.
Una Cuvée che emana maturità e serenità.

Analisi olfattiva

Il primo naso è molto aperto e ci propone note di frutta cotta, mela e pera in composta.
Riscaldandosi, l’espressione è sfumata da note di miele e brioche che testimoniano la maturità del vino. Dopo qualche minuto, appaiono anche altre sfumature, i fiori secchi e l’intensità dell’idromele.
Ecco un naso appetitoso e maturo.

Analisi gustativa

L’attacco è rotondo poi il corpo diventa più slanciato. Apprezziamo immediatamente il tocco setoso al palato.
Grazie all’assenza di dosaggio, il vino ci offre una texture particolarmente elegante e raffinata, così come degli aromi di mandorla e tabacco.
L’insieme è perfettamente coerente ed equilibrato: l’acidità indica la traiettoria e l’effervescenza apporta il ritmo.

Il finale

Il finale, teso e diritto, è particolarmente sapido, offrendoci così una bella complessità.
La persistenza, di all’incirca 8 secondi, ci lascia un’impronta minerale e il souvenir di un vino in purezza!