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Sanchez-Le Guedard
Sélection
Vallée de la Marne - CumièresPinot Noir 60% Meunier 40%
Bella Cuvée che si presenta docile e tenera e che rivela successivamente un carattere ricco e autentico. Una canaglietta ben simpatica e una rarità nel mondo degli Champagne non millesimati.
Prezzo
€ 30,00
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Servizio e abbinamenti
Questa Cuvée sarà perfetta a 8°C in una flûte slanciata. Non mancherà di stupire i vostri invitati.All’aperitivo o a tavola si sposerà con la cucina agrodolce, ma non eccessivamente grassa. Si prediligeranno le strutture sode, ancor meglio se croccanti.
Analisi visiva
Il colore di questa Cuvée annuncia la sua origine. Di un colore rosa tenue, ci sussurra che le uve tenere ci tendono le braccia. L’effervescenza, molto discreta, non perturba il messaggio. Una presentazione visiva fresca e con una personalità sorprendenteAnalisi olfattiva
Il primo naso è molto delicato. Propone i frutti di bosco pieni di freschezza come ribes o fragola. Questa prima impressione è accompagnata dalle note legate all’invecchiamento del vino nelle cantine (mollica di pane, mandorle, per esempio) e da una punta di anice. L’insieme resiste perfettamente all’aerazione.Analisi gustativa
L’attacco è morbido ma rapidamente l’effervescenza, così discreta all’analisi visiva, si rivela piena d’impetuosità. È lei che dà il ritmo alla degustazione, mentre il dosaggio e il corpo del vino temperano l’esuberanza della Cuvée. Questo equilibrio genera una sensazione di fluidità e una struttura che suggerisce quella del lino.Il finale
Il finale, lungo 7-8 secondi e avvolgente, si rivela teso, netto e acidulo. Lascia una sensazione dissetante grazie a una punta di amaro minerale.
Sébastien
Sono la 3a generazione e spero che possa continuare così.
Sono vigneron e faccio uno champagne di vigneron: i miei champagnes devono dapprima piacermi, li elaboro a mio gusto.
L’autenticità e la tradizione sono i miei valori.