Hervieux-Dumez
Les Grains Blancs
Premier Cru
Montagne de Reims - Chamery Brut
Chardonnay 100%
Aperitivo
Pesce
Verdure
Formaggio di capra
È uno Champagne "Blanc de Blancs" con uno stile affascinante.
Giovane e appetitoso, aromatico e cremoso, può sedurre il più grande numero di persone.
L'ideale per coccolarsi!
Giovane e appetitoso, aromatico e cremoso, può sedurre il più grande numero di persone.
L'ideale per coccolarsi!
Prezzo
€ 36,72
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Servizio e abbinamenti
Serviremo questo vino a una temperatura di 8 gradi e in una flûte slanciata per preservare il suo equilibrio gustativo.A tavola sarà un'ottima scelta per accompagnare un salmone al sale, un trancio di salmone con lattuga di mare, un clafoutis di pomodorini ciliegia o un formaggio di capra con mele (o altri frutti bianchi).
Dosaggio: 7 g/l
- 1a fermentazione: Inox
- Malolattica: Sì
- Cru: Chamery e Sacy
- Vendemmia: 100% 2019
- 1a fermentazione: Inox
- Malolattica: Sì
- Cru: Chamery e Sacy
- Vendemmia: 100% 2019
Analisi visiva
La presentazione visiva è ricca, giovane e dinamica.Il colore giallo pallido con sfumature verdi ci offre una moltitudine di bollicine molto fini che generano una magnifica aureola di schiuma bianca in superficie.
Analisi olfattiva
Il primo naso è intenso, fruttato e fresco. Riconosciamo la pesca, la prugna mirabelle matura, l'anice e la mandorla. L'espressione è primaverile ed elegante.Con l'aerazione, si liberano note più esotiche (frutto della passione, litchi), così come profumi floreali (mimosa) e iodati.
Ecco un naso espressivo e molto seducente, un appetitoso cesto di frutta fresca.
Analisi gustativa
L'attacco è fresco e vivace. L'acidità e l'effervescenza sono in primo piano, poi il dosaggio porta rapidamente una sensazione di spessore e golosità.Si raggiunge così l’equilibrio, l'effervescenza si fonde nel corpo del vino, diventa cremosa, e il dosaggio aumenta l'espressione aromatica. Si possono distinguere note di frutti succosi.
L'insieme genera una texture che suggerisce un bel cotone che diventa a mano a mano più caldo lungo la degustazione.
Il finale
Il finale è dolce, caldo e lungo (circa 10 secondi di persistenza). Ci lascia una sensazione di sapidità.
Vigneron Indépendant