Analisi visiva

La presentazione visiva è ricca, giovane e dinamica.
Il colore giallo pallido con sfumature verdi ci offre una moltitudine di bollicine molto fini che generano una magnifica aureola di schiuma bianca in superficie.

Analisi olfattiva

Il primo naso è intenso, fruttato e fresco. Riconosciamo la pesca, la prugna mirabelle matura, l'anice e la mandorla. L'espressione è primaverile ed elegante.
Con l'aerazione, si liberano note più esotiche (frutto della passione, litchi), così come profumi floreali (mimosa) e iodati.
Ecco un naso espressivo e molto seducente, un appetitoso cesto di frutta fresca.

Analisi gustativa

L'attacco è fresco e vivace. L'acidità e l'effervescenza sono in primo piano, poi il dosaggio porta rapidamente una sensazione di spessore e golosità.
Si raggiunge così l’equilibrio, l'effervescenza si fonde nel corpo del vino, diventa cremosa, e il dosaggio aumenta l'espressione aromatica. Si possono distinguere note di frutti succosi.
L'insieme genera una texture che suggerisce un bel cotone che diventa a mano a mano più caldo lungo la degustazione.

Il finale

Il finale è dolce, caldo e lungo (circa 10 secondi di persistenza). Ci lascia una sensazione di sapidità.