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Informazioni Cuvée
Cuvée certificata Biologica
Dosaggio: 7 g/l
- 1a fermentazione:
Inox (Pinot Noir e Meunier)
Fût (Chardonnay)
- Malolattica: Sì
- Crus: Cumières - Damery - Oger - Sermiers
- Vendemmia:
80% 2018 (Pinot Noir e Meunier)
20% 2017 (Chardonnay)
- Vallée de la Marne - Damery
- Brut
- Chardonnay 20% - Pinot Noir 60% - Meunier 20%
Dosaggio: 7 g/l
- 1a fermentazione:
Inox (Pinot Noir e Meunier)
Fût (Chardonnay)
- Malolattica: Sì
- Crus: Cumières - Damery - Oger - Sermiers
- Vendemmia:
80% 2018 (Pinot Noir e Meunier)
20% 2017 (Chardonnay)
- Vallée de la Marne - Damery
- Brut
- Chardonnay 20% - Pinot Noir 60% - Meunier 20%
Servizio e abbinamenti
Questa Cuvée è ideale servita a 8°C in una flûte slanciata durante l’aperitivo.
A tavola, si abbina facilmente con pollame o pesce dalla texture soda accompagnati da salse: un risotto allo zafferano, un branzino al cartoccio, una suprema di pollo al pepe rosa e lime, un foie gras con confettura di fichi, una torta salata con verdure di stagione, un formaggio di capra con miele di castagno e noci...
A tavola, si abbina facilmente con pollame o pesce dalla texture soda accompagnati da salse: un risotto allo zafferano, un branzino al cartoccio, una suprema di pollo al pepe rosa e lime, un foie gras con confettura di fichi, una torta salata con verdure di stagione, un formaggio di capra con miele di castagno e noci...
Apericena
Foie gras
Risotto
Pesce
Carne bianca
Formaggio di capra
Analisi visiva
Il colore dorato di questo Réserve è un autentico "Champagne", brillante e luminoso.
L’effervescenza abbondante dà vita a una catenella di schiuma finissima e persistente, regalando una presentazione ricca e invitante.
L’effervescenza abbondante dà vita a una catenella di schiuma finissima e persistente, regalando una presentazione ricca e invitante.
Analisi olfattiva
Il primo naso rivela il lungo affinamento in cantina, esprimendo note golose di viennoiserie e nocciola. A queste sensazioni iniziali si aggiungono accenti di mela cotogna e pesca cotta.
Con l’aerazione, emergono profumi più complessi che richiamano il grano, i biscotti e la vaniglia, fino a svelare, in un secondo momento, note di frutti di bosco.
Il bouquet complessivo è ricco e perfettamente bilanciato.
Con l’aerazione, emergono profumi più complessi che richiamano il grano, i biscotti e la vaniglia, fino a svelare, in un secondo momento, note di frutti di bosco.
Il bouquet complessivo è ricco e perfettamente bilanciato.
Analisi gustativa
L’attacco è fresco, seguito da un palato ben equilibrato. La consistenza del vino, insieme alla sua vivace freschezza, è accompagnata con grazia dalla delicatezza dell’effervescenza.
Il dosaggio, discreto e armonioso, conferisce una sensazione avvolgente e calda, quasi setosa, che ricorda il comfort del cotone.
Il dosaggio, discreto e armonioso, conferisce una sensazione avvolgente e calda, quasi setosa, che ricorda il comfort del cotone.
Il finale
Il finale è lungo, con una persistenza di 8-9 secondi, arricchito da una raffinata mineralità. Lascia una piacevole sensazione salina e rinfrescante.
Grande Réserve - BIO
Sanchez-Le Guédard
Magnum
Cuvée certificata Biologica. Una magnifica Cuvée Réserve che si distingue per la sua armonia straordinaria e la raffinatezza delle sue espressioni, impreziosita da un’effervescenza delicata e carezzevole.
Scopri il Vigneron
Sanchez-Le Guédard
Vigneron certificato biologico
Rappresento con orgoglio la terza generazione di Vigneron nella mia famiglia e nutrola speranza che questa tradizione continui.Nel mondo della viticoltura, non sono solo un Vigneron, ma un artigiano che si dedicaalla creazione di vini che riflettono il mio gusto personale e la mia passione.Al centro della mia filosofia ci sono l'autenticità e la tradizione, valori che plasmanoogni aspetto del mio percorso nel mondo del vino.