Informations Cuvée
Cuvée certifiée Biologique
Dosage : 4 g/l
- 1re fermentation : Inox 100%
- Malo : Oui
- Monocru : Cumières
- Parcellaire : Clos Sainte Hélène
- Vendange : 100% 2016
- Montagne de Reims - Cumières Premier Cru
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
Service et accords mets-champagne
Pour en saisir toute la finesse, il est vivement conseillé de le servir dans un verre à vin, à 12 °C. À l’apéritif, ses notes s’accorderont parfaitement avec des amandes rôties ou une brioche parfumée au thé noir.
À table, il révèlera toute sa dimension aux côtés de grands poissons délicatement nappés de sauce, tels qu’un bar au beurre blanc ou un turbot aux agrumes, mais aussi avec un saint-pierre rôti aux champignons. Sa profondeur le rend également idéal pour accompagner une côte de veau, une poularde crémée aux morilles ou encore des tagliolini aux truffes.
En revanche, les fromages et les desserts seront à éviter, afin de préserver l’élégance de sa finale.
Analyse visuelle
La robe d’un bel or, délicatement nuancée de rose, révèle la maturité de la Cuvée et l’empreinte du Pinot Noir. L’effervescence se compose de bulles vives qui alimentent un élégant cordon de mousse.
La présentation est riche et alerte.
Analyse olfactive
Le premier nez s’ouvre sur des fruits compotés, du pain, des accents exotiques et du miel d’acacia.
Puis viennent des évocations de fin d’été : le foin, les prunes très mûres, la campagne après la pluie, le feu éteint.
Ce nez, d’une grande force évocatrice, dévoile après de longues minutes des notes de jasmin et de nougatine.
Analyse gustative
L’attaque se montre fraîche et pétillante. La vinosité et la tension du millésime s’affirment ensuite avec autorité. Peu à peu, l’effervescence se fond dans le corps du vin, révélant une matière musclée et saline.
La texture, ferme mais fine et racée, légèrement cassante, évoque les plus beaux taffetas.
La finale
La finale, très longue (plus de 10 secondes de persistance) et sapide, nette, vive et crue, s’imprègne de salinité avant de s’éteindre sur des accents de cacao.

Spécial Club 2016
Clos Sainte Hélène
Premier Cru
Parcellaire

Sanchez-Le Guédard

Née en 2016, année de faible rendement aux raisins très concentrés, ce Millésime se présente mûre, complexe, puissante et vibrante.
Un grand Champagne de gastronomie.
Informations Cuvée
Cuvée certifiée Biologique
Dosage : 4 g/l
- 1re fermentation : Inox 100%
- Malo : Oui
- Monocru : Cumières
- Parcellaire : Clos Sainte Hélène
- Vendange : 100% 2016
- Montagne de Reims - Cumières Premier Cru
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
Service et accords mets-champagne
Pour en saisir toute la finesse, il est vivement conseillé de le servir dans un verre à vin, à 12 °C. À l’apéritif, ses notes s’accorderont parfaitement avec des amandes rôties ou une brioche parfumée au thé noir.
À table, il révèlera toute sa dimension aux côtés de grands poissons délicatement nappés de sauce, tels qu’un bar au beurre blanc ou un turbot aux agrumes, mais aussi avec un saint-pierre rôti aux champignons. Sa profondeur le rend également idéal pour accompagner une côte de veau, une poularde crémée aux morilles ou encore des tagliolini aux truffes.
En revanche, les fromages et les desserts seront à éviter, afin de préserver l’élégance de sa finale.
Analyse visuelle
La robe d’un bel or, délicatement nuancée de rose, révèle la maturité de la Cuvée et l’empreinte du Pinot Noir. L’effervescence se compose de bulles vives qui alimentent un élégant cordon de mousse.
La présentation est riche et alerte.
Analyse olfactive
Le premier nez s’ouvre sur des fruits compotés, du pain, des accents exotiques et du miel d’acacia.
Puis viennent des évocations de fin d’été : le foin, les prunes très mûres, la campagne après la pluie, le feu éteint.
Ce nez, d’une grande force évocatrice, dévoile après de longues minutes des notes de jasmin et de nougatine.
Analyse gustative
L’attaque se montre fraîche et pétillante. La vinosité et la tension du millésime s’affirment ensuite avec autorité. Peu à peu, l’effervescence se fond dans le corps du vin, révélant une matière musclée et saline.
La texture, ferme mais fine et racée, légèrement cassante, évoque les plus beaux taffetas.
La finale
La finale, très longue (plus de 10 secondes de persistance) et sapide, nette, vive et crue, s’imprègne de salinité avant de s’éteindre sur des accents de cacao.
Sanchez-Le Guédard
Découvrez le Vigneron Sanchez-Le Guédard
Vigneron certifié Biologique

Je représente avec fierté la troisième génération de Vignerons dans ma famille. C’est une tradition à laquelle je suis profondément attaché, et que j’espère voir perdurer dans le respect des valeurs qui nous ont toujours guidés.

Mon travail va bien au-delà de la simple production de vin : je me considère comme un artisan, engagé chaque jour dans la création de cuvées qui reflètent mon goût personnel, ma sensibilité, ma passion et l’identité du terroir dont je suis issu.

Au cœur de ma philosophie se trouvent l’authenticité et la tradition. Ce sont ces principes qui orientent chacun de mes choix, à la vigne comme à la cave.

Chaque millésime apporte son lot de défis et d’opportunités, et mon objectif est de les interpréter au mieux, tout en restant fidèle au style que j’ai choisi d’exprimer.


Autres Millésimes Blanc de Noirs

Xavier Leconte
Les Cotéas Meunier 2016
€ 73,00
Xavier Leconte
Clos de Poiloux 2016
€ 73,00
Sanchez-Le Guédard
Meunier Millésime 2013 Parcellaire
€ 67,00
Sanchez-Le Guédard
Spécial Club 2016 Clos Sainte Hélène Premier Cru Parcellaire
€ 73,00

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