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- 1re fermentation : Inox
- Malo : Non
- Monocru : Rilly-La-Montagne
- Vendange : 80% 2022-20% Réserve
- Montagne de Reims - Rilly-La-Montagne Premier Cru
- Brut
- Chardonnay 30% - Pinot Noir 35% - Meunier 35%
Il s’apprécie avec de simples biscuits salés ou quelques amandes, et s’oriente à table vers la mer : huîtres fines de claire, rougets grillés, ceviche raffiné, carpaccio de poissons ou encore toasts de crabe.
L’ensemble visuel exprime une impression juvénile, vive et pétulante.
À l’aération, le bouquet s’élargit vers des accents plus tertiaires, où l’apport des vins de réserve se révèle : noisette, pain grillé et une nuance délicatement fumée confèrent une belle complexité.
L’univers aromatique évolue ainsi, passant de la fraîcheur printanière à la chaleur estivale.
La fluidité de l’ensemble, la finesse de l’effervescence et la douceur maîtrisée du dosage créent une texture soyeuse, rehaussée d’une pointe de fermeté.
Invitation
Premier Cru
Champagne Philbert
Un compagnon convivial, à partager en famille ou entre amis.
L’histoire de notre Maison est intimement liée à celle de ma famille. Tout a commencé à la fin du XIXᵉ siècle, lorsque nos ancêtres travaillaient déjà la vigne avec passion.
En 1923, Victor Philbert, animé par le désir d’aller plus loin, a pris la décision de mettre en bouteille son propre Champagne.
Quelques années plus tard, Henri, l’un de ses descendants, est devenu récoltant-manipulant et a donné naissance à la marque « Champagne Philbert ». Depuis, six générations se sont succédé, chacune apportant sa pierre à cet héritage.
Aujourd’hui encore, notre Maison appartient à la famille fondatrice, et c’est une fierté pour nous de perpétuer ce savoir-faire transmis de génération en génération.
Depuis 2021, c’est Yannick Dubois, qui a l’honneur de conduire le vignoble et d’élaborer les Champagnes qui portent cette histoire familiale.