La tua nazione è 33
Informations Cuvée
Cuvée certifiée Bio
Dosage : 2 g/l
- 1re fermentation : Inox - 10% ût de Chêne
- Malo : Oui
- Monocru : Vertus Premier Cru
- Vendange : 100% 2020 Millésime*NR
- Côte des Blancs - Vertus Premier Cru
- Extra Brut
- Chardonnay 100%
Service et accords mets-champagne
A déguster autour de 10°C et dans une flûte assez élancée afin que le vin puisse conserver ses qualités premières de tonicité, d’élégance et de fraîcheur. A table, il fera merveille sur des crudités à la crème d’ail, du radis noir (extra qualité), des huîtres pleine mer, une verrine d’espadon, des toasts de brandade, un poisson grillé au citron, du poulpe grillé, des cubes d’Emmental…
Huitres Carpaccio de poisson Poisson Parmesan
Analyse visuelle
La robe légère de cette Cuvée se pare de reflets verts. L’effervescence, extrêmement fine et rapide, alimente un léger cordon de mousse. Il se dégage un sentiment de délicatesse et de fraîcheur.
Analyse olfactive
Le premier nez est printanier. Après la citronnelle, le muguet et le seringua, on distingue l’amande fraîche et le biscuit cuillère. L’olfaction séduit immédiatement puis devient plus singulière avec le poivre blanc, le thym, la peau de pamplemousse et la craie humide. L’expression est très subtile et prend peu à peu un caractère plus riche avec les laitages, les épices et le pain baguette.
Analyse gustative
L’attaque en bouche est fraîche et pétulante. Elle introduit une bouche élancée, mais néanmoins charnue, où la belle trame acide domine et donne le rythme. L’effervescence se fond peu à peu dans le corps du vin et génère ainsi une texture fine et chaleureuse comme la soie. Cette structure raffinée, marquée par des arômes de pamplemousse, se distingue par une subtile salinité, suscitant une envie croissante de savourer davantage.
La finale
La finale apparaît clairement tendue et saline, chaleureuse aussi. Le vin s’efface après huit secondes de persistance sur des fragrances iodées et clairement maritimes.

Initium XX Premier Cru
BIO

Charles-Henri Dupont

Cuvée certifiée Bio
Millésime 2020 *NR
Cette Cuvée incarne l'essence même de la Côte des Blancs, offrant une trilogie de sensations où fraîcheur, élégance et minéralité sont harmonieusement réunies. C'est un vin remarquable pour les moments de détente, après le travail ou pour des instants privilégiés de dégustation entre amis et connaisseurs.
Informations Cuvée
Cuvée certifiée Bio
Dosage : 2 g/l
- 1re fermentation : Inox - 10% ût de Chêne
- Malo : Oui
- Monocru : Vertus Premier Cru
- Vendange : 100% 2020 Millésime*NR
- Côte des Blancs - Vertus Premier Cru
- Extra Brut
- Chardonnay 100%
Service et accords mets-champagne
A déguster autour de 10°C et dans une flûte assez élancée afin que le vin puisse conserver ses qualités premières de tonicité, d’élégance et de fraîcheur. A table, il fera merveille sur des crudités à la crème d’ail, du radis noir (extra qualité), des huîtres pleine mer, une verrine d’espadon, des toasts de brandade, un poisson grillé au citron, du poulpe grillé, des cubes d’Emmental…
Huitres Carpaccio de poisson Poisson Parmesan
Analyse visuelle
La robe légère de cette Cuvée se pare de reflets verts. L’effervescence, extrêmement fine et rapide, alimente un léger cordon de mousse. Il se dégage un sentiment de délicatesse et de fraîcheur.
Analyse olfactive
Le premier nez est printanier. Après la citronnelle, le muguet et le seringua, on distingue l’amande fraîche et le biscuit cuillère. L’olfaction séduit immédiatement puis devient plus singulière avec le poivre blanc, le thym, la peau de pamplemousse et la craie humide. L’expression est très subtile et prend peu à peu un caractère plus riche avec les laitages, les épices et le pain baguette.
Analyse gustative
L’attaque en bouche est fraîche et pétulante. Elle introduit une bouche élancée, mais néanmoins charnue, où la belle trame acide domine et donne le rythme. L’effervescence se fond peu à peu dans le corps du vin et génère ainsi une texture fine et chaleureuse comme la soie. Cette structure raffinée, marquée par des arômes de pamplemousse, se distingue par une subtile salinité, suscitant une envie croissante de savourer davantage.
La finale
La finale apparaît clairement tendue et saline, chaleureuse aussi. Le vin s’efface après huit secondes de persistance sur des fragrances iodées et clairement maritimes.
Charles-Henri Dupont
Découvrez le Vigneron Charles-Henri Dupont

Vigneron certifié Biologique

Né dans le berceau d'une famille vigneronne à Vertus, mon enfance s'est naturellement entrelacée avec les vignes. Dès mon plus jeune âge, j'ai été initié aux rituels de la vigne, considérant les travaux estivaux comme une porte d'entrée essentielle à mes vacances scolaires. 

Toutefois, c'est à l'âge de 15 ans que ma véritable passion pour l'art du vin s'est éveillée. Mes premières expériences de vinification et de dégustation ont enflammé en moi un amour pour l’œnologie et l'art subtil de la dégustation.

Ce qui a véritablement capturé mon imagination, c'est la richesse aromatique des vins, sculptée par leur terroir d'origine et l'histoire de chaque vigne. 

J'ai découvert que le cœur d'un grand Champagne de terroir bat grâce à la qualité exceptionnelle de son raisin.

Ma philosophie s'ancre dans une volonté de produire des raisins et des vins qui sont le miroir fidèle de leur terroir. Je m'engage à cultiver mes vignes en harmonie avec l'écosystème environnant, préservant ainsi l'essence de la vie qui y foisonne. 

Pour moi, le vin est plus qu'une boisson ; c'est un récit de la terre, une histoire de passion, d'engagement, et d'un respect profond pour la nature qui nous offre ses dons précieux. 

Voilà l'essence même de ma quête en tant que vigneron à Vertus : créer des vins qui, à chaque gorgée, révèlent une histoire, un lieu, une passion.

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