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Informazioni Cuvée
Dosaggio : 8 g/l
- 1a fermentazione : Inox
- Malolattica : No
- Monocru : Étoges
- Vendemmia : 80% 2018 - Côte des Blancs - Étoges
- Brut
- Chardonnay 100%
- Brut
- Chardonnay 100%
Servizio e abbinamenti
In una flûte ben slanciata e servito 8°C, questo Blanc de Blancs sarà un eccellente Champagne d’aperitivo.
A tavola la sua bella mineralità e la sua texture di taffetà gli permetteranno di valorizzare i prodotti di mare: conchiglie, frutti di mare, ostriche...
A tavola la sua bella mineralità e la sua texture di taffetà gli permetteranno di valorizzare i prodotti di mare: conchiglie, frutti di mare, ostriche...
Aperitivo
Ostriche
Crostacei
Conchiglie
Parmigiano
Analisi visiva
L'effervescenza è finissima e crea una nebulosa scintillante dai seducenti riflessi verdi.
La presentazione è poetica e esprime la giovinezza e il sogno.
La presentazione è poetica e esprime la giovinezza e il sogno.
Analisi olfattiva
Il primo naso si esprime con garbo. Alcune note di fiori bianchi e di pompelmo ornano l’impressione minerale che si sprigiona dalla flûte. Si può parlare di freschezza, ma soprattutto di maestosità.
Dopo l’aerazione, gli anni di invecchiamento sui lieviti si rivelano grazie agli aromi di savoiardi accompagnati da una bella mineralità.
Molto raffinato e con un’eccellente tenuta all’aria dopo venti minuti, questo Blanc de Blancs si esprime secondo il registro dell'eleganza e della delicatezza.
Dopo l’aerazione, gli anni di invecchiamento sui lieviti si rivelano grazie agli aromi di savoiardi accompagnati da una bella mineralità.
Molto raffinato e con un’eccellente tenuta all’aria dopo venti minuti, questo Blanc de Blancs si esprime secondo il registro dell'eleganza e della delicatezza.
Analisi gustativa
L’attacco è vivace grazie alla franchezza dell’acidità e all’esuberanza dell’effervescenza. Questa dinamica persisterà sino al finale, con un bel mordente. Il dosaggio e la vinosità si tengono in disparte e lasciano che lo Chardonnay ci restituisca il suo terroir.
Slanciato e tonico, sul piano tattile la sua texture ci ricorda quella del taffetà.
Slanciato e tonico, sul piano tattile la sua texture ci ricorda quella del taffetà.
Il finale
Teso, diritto, il lungo finale evoca il gesso e la mineralità, prolungando così perfettamente il temperamento e lo spirito di questa Cuvée.
Blanc de Blancs
Grongnet
Uno Champagne elegante, dinamico e di carattere. Questa Cuvée piena di vitalità difende con precisione il temperamento dello Chardonnay della Côte des Blancs suscitando una sensazione di purezza.
Scopri il Vigneron
Grongnet
Sono la quinta generazione di Vigneron.
Sono cresciuta girando tra i vigneti con i miei nonni.
Dopo alcuni anni, trascorsi "all'esterno", il ritorno alle origini si è imposto a me come una scelta naturale.
Non dimenticherò mai lo sguardo di mio nonno, pieno di lacrime, quando gli ho annunciato che avrei preso il testimone e che l'elaborazione come Récoltant Manipulant (RM) sarebbe continuata, una tradizione iniziata dal suo stesso nonno.
È un privilegio beneficiare della trasmissione del sapere di mio padre, godendo allo stesso tempo della libertà di coltivare e vinificare secondo le mie proprie scelte.