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Xavier Leconte

Signature du Hameau Magnum

Vallée de la Marne - Bouquigny
Chardonnay 5% Pinot Noir 15% Meunier 80%
Apericena Parmigiano
Questa Cuvée Signature du Hameau difende con maestria i principi dell'assemblaggio in Champagne.
Ci presenta quindi uno stile classico e complesso, molto consensuale.
Prezzo € 59,84

Servizio e abbinamenti

Questo vino merita di essere servito in una flûte tulipano tra gli 8 e i 10°C.
Accompagnerà i bigné di formaggio, i salatini, i canapé salati o agrodolci.

Analisi visiva

Il colore della Cuvée è giallo dorato. Ravvivato da catenelle di bollicine lente e delicate.
Emana una sensazione di serenità e classicità.

Analisi olfattiva

Il primo naso è appetitoso e conferma questo classicismo evocando la frutta bianca, come la pera, le mandorle e i savoiardi.
Dopo l'aerazione, l'espressione acquista volume e maturità. Queste note tipicamente terziarie rimangono comunque molto golose e richiamano i dessert. Per questo motivo gli aromi ci suggeriscono il pan di zenzero e il torrone.
Complesso e seducente, questo naso presenta sia aromi primari, secondari e terziari, che sono la firma dei Brut Réserve di qualità.

Analisi gustativa

L’attacco è morbido. Poi la Cuvée si rivela vivace e accompagnata da un equilibrio acido – zucchero ben bilanciato.
Gli aromi di vaniglia e di biscotti sottolineano la rotondità naturale del vino e l’effervescenza ritma la degustazione sino al finale.
La sensazione tattile è cremosa grazie a un dosaggio giudizioso che modera la vinosità lasciando rivelarsi però la freschezza finale.

Il finale

Il finale è lungo, circa 8 secondi, e acidulo.
Rivela una deliziosa mineralità e una punta di amaro rinfrescante.

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