Grongnet

Tradition Magnum

Côte des Blancs - Étoges
Chardonnay 33% Pinot Noir 33% Meunier 33%
Aperitivo Crostacei Conchiglie Pizza Risotto ai frutti di mare Pasta ai frutti di mare
Piacevole, equilibrato, con un leggero carattere barocco. Di forma ovoidale e facile in apparenza, il palato ci svela una seducente intensità di struttura.
Prezzo € 55,74
prodotto al momento non disponibile

Servizio e abbinamenti

Da servire a una temperatura di 8°C in una flûte ben slanciata. Eccellente aperitivo, a tavola sarà più mare che terra, si accorderà con molluschi, come le capesante o le vongole, e con pasta al sugo di pesce o ai frutti di mare.

Analisi visiva

La Cuvée è di un bel color oro. Piccole bollicine dinamiche formano una piccola aureola di schiuma in superfice. La presentazione è molto classica, molto Champagne.

Analisi olfattiva

Il primo naso è ben aromatico e si esprime con note di baguette, mela cotta e agrumi canditi. All’aerazione si rivelano gli aromi d’invecchiamento nelle cantine come le mandorle o le nocciole tostate, ma il vino mantiene anche il fruttato con deliziose note di lamponi. Dopo dieci minuti nella flûte assume ancora più carattere e ci inebria con profumi di rabarbaro e di noce moscata. Questo Tradition è complesso e esprime il suo temperamento con eleganza. Dopo trenta minuti l’espressione diventa più terziaria con note di ratafià e di caramello caldo.

Analisi gustativa

L’attacco sembra morbido ma è ben dinamizzato da un’effervescenza esuberante. La freschezza del vino, con il giusto mordente, si sposa in modo armonioso con la vinosità e il carattere corposo. Il dosaggio s’incarica di fare da tramite tra tutte le componenti e dietro questo equilibrio si indovina la bella struttura del vino così come una piccola nota amara rinfrescante.

Il finale

Lungo, rivela le note di mela e di pane così come la mineralità. Ben netto lascia un’ultima impressione acidula.

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