La tua nazione è 30
Informations Cuvée
Dosage : 4,5 g/l
- 1re fermentation :
Fûts 40%
Inox 60%
- Malo : oui
- Monocru : Verzy
- Vendange : 100% 2019 Millésime *NR
- Montagne de Reims - Verzy
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
Service et accords mets-champagne
Servi à 10° de température et dans une flûte assez galbée (afin de mettre en avant l’équilibre du vin), ce Champagne accompagnera parfaitement les tagliatelles à la crème de truffe, les linguine au ragù de champignons ou les ravioles de légumes. Les beignets de poulet au miel, ou un rôti de porc aux prunes seront des pistes tout aussi intéressantes.
Risotto Pâtes Viande blanche Champignons Truffes
Analyse visuelle
La très belle présentation de cette Cuvée nous suggère la fraîcheur et l’élégance. La teinte est or - rose et les nombreux et rapides trains de bulles nourrissent un cordon complet, fin et bien blanc.
Analyse olfactive
La première impression aromatique est expressive. Elle exhale la richesse avec des notes de fruits blancs et des caractères d’autolyse comme la brioche. Après quelques instants, on perçoit des notes plus exotiques et melliflues. Le nez reste frais, mais devient plus profond, plus complexe aussi. Un peu de chocolat blanc peut-être ? Après dix minutes dans le verre, la « tenue à l’air » est excellente, le vin ne bouge pas et confirme sa bonne santé et sa belle jeunesse.
Analyse gustative
L'attaque en bouche est tendre, très fondue. Le vin apparaît ensuite étoffé et gracieux. Chacun des éléments trouve sa place et le tempérament de la Cuvée oscille entre fraîcheur, consistance et gourmandise. L’expression aromatique se tourne vers la charlotte aux poires et les amandes. La texture d’ensemble est crémeuse et suggère un joli coton.
La finale
La finale est nette, acidulée (acide et sucrée) et longue (8 secondes environ). Elle termine sa course tout en douceur et le vin s’efface comme il est arrivé, avec tendresse.

Cuvée William's Prestige
Grand Cru

Thierry Bourmault

Cette Cuvée est parfaitement équilibrée et offre une image très élégante du Pinot Noir. Tout en retenue, ce Champagne dégage un sentiment de grâce. Il s’agit d’un vin séduisant, au caractère aimable et frais, qui saura charmer le plus grand nombre.
Informations Cuvée
Dosage : 4,5 g/l
- 1re fermentation :
Fûts 40%
Inox 60%
- Malo : oui
- Monocru : Verzy
- Vendange : 100% 2019 Millésime *NR
- Montagne de Reims - Verzy
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
Service et accords mets-champagne
Servi à 10° de température et dans une flûte assez galbée (afin de mettre en avant l’équilibre du vin), ce Champagne accompagnera parfaitement les tagliatelles à la crème de truffe, les linguine au ragù de champignons ou les ravioles de légumes. Les beignets de poulet au miel, ou un rôti de porc aux prunes seront des pistes tout aussi intéressantes.
Risotto Pâtes Viande blanche Champignons Truffes
Analyse visuelle
La très belle présentation de cette Cuvée nous suggère la fraîcheur et l’élégance. La teinte est or - rose et les nombreux et rapides trains de bulles nourrissent un cordon complet, fin et bien blanc.
Analyse olfactive
La première impression aromatique est expressive. Elle exhale la richesse avec des notes de fruits blancs et des caractères d’autolyse comme la brioche. Après quelques instants, on perçoit des notes plus exotiques et melliflues. Le nez reste frais, mais devient plus profond, plus complexe aussi. Un peu de chocolat blanc peut-être ? Après dix minutes dans le verre, la « tenue à l’air » est excellente, le vin ne bouge pas et confirme sa bonne santé et sa belle jeunesse.
Analyse gustative
L'attaque en bouche est tendre, très fondue. Le vin apparaît ensuite étoffé et gracieux. Chacun des éléments trouve sa place et le tempérament de la Cuvée oscille entre fraîcheur, consistance et gourmandise. L’expression aromatique se tourne vers la charlotte aux poires et les amandes. La texture d’ensemble est crémeuse et suggère un joli coton.
La finale
La finale est nette, acidulée (acide et sucrée) et longue (8 secondes environ). Elle termine sa course tout en douceur et le vin s’efface comme il est arrivé, avec tendresse.
Thierry Bourmault
Découvrez le Vigneron Thierry Bourmault
Vigneron certifié HVE

Je suis vigneron en Champagne, le plus beau métier du monde. Je suis tombédedans quand j'étais petit. Mon fils William et ma fille Caroline représentent lasixième génération de vignerons. Quelle fierté de voir ses enfants reprendre la suitede mon travail accompli !Quand j'avais 12 ans, pendant les vacances d'été, je partais avec mon père sur sonenjambeur. Je montais sur les charrues pendant qu'il effectuait le travail du sol, etj'avais la joie de conduire le tracteur dans les chemins de vigne. J'étais heureux.Créer une nouvelle cuvée, élever son vin, le voir vieillir et se bonifier, ajuster ledosage, faire les assemblages, recevoir mes clients... J'ai toujours trouvé tout celapassionnant.Pour moi, être vigneron a toujours été une évidence. La passion sera toujoursprésente, jusqu'à mon dernier souffle.

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