Analisi visiva

Il colore di questa Cuvée ci annuncia la sua origine. Il suo colore rosa tenue ci sussurra che le due uve nere della Champagne ci stanno aspettando.
L’effervescenza, finissima e vivace, crea una delicata aureola in superficie.
La presentazione è fresca e con una personalità straordinaria.

Analisi olfattiva

Il primo naso ci trasporta in un frutteto a fine estate suggerendoci la mela cotogna, la pera e la marmellata di frutti di bosco.
Questa prima impressione è accompagnata dalle note legate all'affinamento del vino in cantina (pane, fiori appassiti). L'insieme evolve poi verso l'ananas grigliato, i latticini e il timo.

Analisi gustativa

L'attacco è fresco e si apre su un vino pieno di leggerezza, caratterizzato dalla gentile voluttà della sua effervescenza e dalla discrezione della sua acidità.
Questo equilibrio genera una sensazione di fluidità e una texture che ricorda un tessuto arioso e vaporoso, come una seta leggera, ad esempio.

Il finale

Il finale lungo (7-8 secondi) e aromatico (mela cotta e spezie), si rivela ben teso e netto.
Ci lascia una sensazione di eleganza grazie alla sua leggera nota di liquirizia e salina.