Sanchez - Le Guédard

Cuvée Flore Extra Brut *NR 2013

Vallée de la Marne - Cumières
Chardonnay 100%
Apericena Pasta Gnocchi Ravioli Pesce in salsa Pollame Carne bianca
Maturo al naso, strutturato e teso al palato, dotato di una consistenza che ricorda quella del cotone più raffinato, questo Champagne, dal finale ardito e saporito, s’impone quale vino di grande gastronomia.
*NR Millésime 2013 Non Rivendicato
Prezzo € 46,00
quantità - +
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Servizio e abbinamenti

Il servizio sarà perfetto a 10°C in una flûte slanciata, onde poter apprezzare la sua complessità aromatica e mantenere a lungo la bella effervescenza.
Questa Cuvée potrà accompagnare il pesce in salsa, il pollame, i piatti di pasta al sugo di carne, il vitello in generale.

Analisi visiva

Il colore verde oro è classico per un Blanc de Blancs di buona maturità. L’effervescenza, fine e persistente, genera una bella aureola di schiuma in superfice. La presentazione è molto appetitosa.

Analisi olfattiva

Il naso di pane, burro, nocciole e agrumi canditi, presenta un bell’accordo tra la Primavera e l’Autunno. All’aerazione i frutti gialli, ananas fresco, così come una nota affumicata e una punta di iodio, confermano questa sensazione. È un naso molto complesso e elegante.

Analisi gustativa

L’attacco è vivace. Poi il vino presenta un magnifico dinamismo che dà il ritmo e ci accompagna durante tutta la degustazione. La bella struttura acida è avvolta in una consistenza muscolosa (grasso e tannini) e in una morbida effervescenza. Scaturisce dall’insieme una sensazione di potenza vinosa e strutturata.  

Il finale

Il finale netto e puro si protrae per 10 lunghi secondi, anche di più, e finisce la sua corsa con una mineralità gessosa, sapida e acidula, confermando l’eleganza della Cuvée.

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