Analisi visiva

Una presentazione fresca e appetitosa.
Il suo colore giallo chiaro è ornato da graziosi riflessi verdi e la sua effervescenza, fine e luminosa, crea una magnifica aureola in superficie.

Analisi olfattiva

Il primo naso è aperto. Percepiamo subito i profumi di agrumi, burro, timo, origano e bergamotto.
Con l'aerazione, l'espressione diventa marina.
Poi, quando si scalda, diventa più "di terra" e libera un accenno di nocciole tostate oltre che una nota lattica.
Un naso complesso e seducente, distintivo di uno Champagne Blanc de Blancs d'eccezione!

Analisi gustativa

L'attacco è preciso e delicato al tempo stesso.
Poi l'effervescenza dà il ritmo e il vino ci fa apprezzare la sua fluidità. La freschezza e il corpo del vino sono in equilibrio, in contrappunto all'effervescenza. L'insieme suscita una deliziosa sensazione di sapidità.
Il palato, la texture calda e un po' morbida del vino (che suggerisce la lana), rafforzano questa impressione di piacere.

Il finale

Il finale è aromatico, molto lungo (10 secondi di persistenza) e generoso.
Delicatamente, ci rivela una leggera salinità calcarea (gesso).