Jean-Luc Gimonnet

Sélection Extra Brut Premier Cru

Côte des Blancs - Cuis
Chardonnay 100%
Questo Blanc de Blancs non manca di carattere né di coerenza. Teso e ghiotto allo stesso tempo, lascia intuire il suo temperamento dietro una certa amabilità di facciata. La qualità dell'acidità, la bella mineralità e la pertinenza del dosaggio contribuiscono a questo effetto.
Prezzo € 28,00
quantità - +
Aggiungi al carrello
Aggiungi a nominativo

Servizio e abbinamenti

Servite questa Cuvée a 8°C in una flûte slanciata per non destabilizzare questo equilibrio. A tavola, privilegiate le strutture piuttosto consistenti, ad esempio i gamberi impanati, il pesce alla griglia, le verdure croccanti. Possiamo terminare il pasto con un formaggio di capra al pepe rosso e con un filo d'olio d'oliva.

Analisi visiva

Questa Cuvée appare molto fresca, di colore giallo chiaro caratterizzato da riflessi verdi e dorati. Le bollicine, piccole e lente, portano grazia e serenità alla presentazione visiva e formano una bellissima aureola in superficie.

Analisi olfattiva

Il primo naso mostra immediatamente il suo stile. Possiamo indovinare sia l'eleganza che la raffinatezza della Cuvée. Su uno sfondo di agrumi, grano e pane abbastanza classico, troviamo fiori secchi e note balsamiche. Dopo alcuni secondi di aerazione, l'espressione evolve verso lo zenzero, il miele di colza, il caramello e il burro. Più tardi, è il turno della mineralità di manifestarsi. È un naso complesso e con una bella purezza. La tenuta all’aerazione è perfetta dopo venti minuti nella flûte.

Analisi gustativa

L'attacco è dinamico, l'acidità e l'effervescenza si associano per dare il ritmo. Molto rapidamente questa sensazione è arrotondata dal dosaggio. Quest'ultimo viene a sottolineare, in contrappunto, la bella franchezza dell'acidità lungo tutta la degustazione. Il corpo del vino è fluido e petulante, leggero e allegro. L’insieme offre una struttura che è allo stesso tempo ferma e golosa, impreziosita da aromi di biscotti, panna, agrumi e fiori bianchi.

Il finale

Il finale è lungo (da 8 a 10 secondi di persistenza), prima cremoso poi, quando il gas è svanito, leggermente mordente e gessoso.
Jean-Luc Gimonnet

Jean-Luc

Artigiano appassionato, erede di una lunga discendenza di vignerons, sono rimasto fedele al terroir dal quale attingo tutta l’autenticità;
La dominante calcarea del terroir di Cuis, mi permette di elaborare dei vini di carattere, il cui invecchiamento sui lieviti va da 7 anni minimo a più di 20 per i più grands millésimes.
Come la haute couture, l’elaborazione delle mie cuvées richiede migliaia di ore di lavoro

altri champagne di Jean-Luc Gimonnet

Altri Les Cuvées

Alexandre Lenique
Cuvée Excellence
Adrien Redon
Un R d’Autrefois Extra Brut Premier Cru
Adrien Redon
Le Grand R Premier Cru
Grongnet
Tradition
Grongnet
Carpe Diem
Grongnet
Carpe Diem Extra Brut
Hervieux-Dumez
Cuvée des Rois de France Premier Cru
Hervy-Quenardel
Prestige Grand Cru
Jean Larrey
Extra Quality
Mathieu-Gandon
Esprit Douceur
Michel Lenique
Les 3 Cépages
Pascal Redon
Tradition Premier Cru
Pascal Redon
Cuvée du Hordon Premier Cru
Pascal Redon
Cuvée Douceur Premier Cru
Sanchez-Le Guedard
Nature
Xavier Leconte
L’Intuition d’Alexis
Hervy-Quenardel
Prestige Grand Cru
Pascal Redon
Tradition Premier Cru
Hervy-Quenardel
Prestige Grand Cru
Grongnet
Tradition
Grongnet
Carpe Diem
Michel Lenique
Prestige
Xavier Leconte
L’Intuition d’Alexis
Hervieux-Dumez
Tradition Premier Cru
Hervieux-Dumez
Demi-sec Premier Cru
Alexandre Lenique
Secret de famille Nature Grand Cru
Adrien Redon
Un R de rien Premier Cru
Grongnet
Blanc de Blancs
Hervieux-Dumez
Brut de Chardonnay Premier Cru
Hervieux-Dumez
Brut de Chardonnay Nature Premier Cru
Jean Baillette-Prudhomme
Héritage Premier Cru
Jean Larrey
Sélection
Jean Larrey
Jardin d’Été Extra Brut
Jean Larrey
Jardin Sauvage Nature
Jean Larrey
Brut Intégral Nature
Jean-Luc Gimonnet
Sélection Extra Brut Premier Cru
Michel Lenique
Blancs de Réserve
Perrot-Batteux et filles
Hélixe Premier Cru
Perrot-Batteux et filles
Hélixe Nature Premier Cru
Pascal Redon
Diaphane Premier Cru
Sanchez-Le Guedard
Cuvée Flore Extra Brut
Jean Larrey
Sélection
Jean-Luc Gimonnet
Sélection Premier Cru
Jean Larrey
Sélection
Perrot-Batteux et filles
Hélixe Premier Cru
Perrot-Batteux et filles
Hélixe Premier Cru
Jean-Luc Gimonnet
Prestige Nature Premier Cru
Jean-Luc Gimonnet
Spécial Blanc Extra Brut Premier Cru
Alexandre Lenique
Cuvée Excellence Pur Noir
Grongnet
Blanc de Noirs
Jean Baillette-Prudhomme
Brut Nature Premier Cru
Jean Baillette-Prudhomme
Mémoris Premier Cru
Jean Larrey
Noir Intégral Extra Brut
Michel Lenique
Noirs de Réserve
Sanchez-Le Guedard
Sélection
Xavier Leconte
Coeur d’Histoire
Xavier Leconte
Les Reflets de Sylvie
Xavier Leconte
L’Héritage de Xavier
Grongnet
Blanc de Noirs
Hervieux-Dumez
Brut Réserve Premier Cru
Jean Baillette-Prudhomme
Réserve Premier Cru
Jean-Luc Gimonnet
Grande Réserve Extra Brut
Sanchez-Le Guedard
Grande Réserve
Xavier Leconte
Signature du Hameau
Xavier Leconte
Signature du Hameau
Jean-Luc Gimonnet
Grande Réserve Extra Brut
Jean Baillette-Prudhomme
Réserve Premier Cru
Hervieux-Dumez
Brut Réserve Premier Cru
Xavier Leconte
Signature du Hameau
Sanchez-Le Guedard
Grande Réserve

Contattami