Les regions de la Champagne

Comme nous savons très bien, le Champagne est de la Champagne, une région du nord-est de la France avec une conformation et des conditions environnementales très particulières. Ces particularités font du Champagne un vin unique, lié au terroir de sa région. Aujourd'hui, nous vous expliquons les caractéristiques de chaque région de la Champagne, des connaissances qui vous aideront à émerveiller vos amis lors de votre prochaine dégustation !

Montagne de Reims

Nous commençons par la Montagne de Reims, un vaste plateau couvert de bois et situé entre Reims et Épernay. Dans cette partie de la Champagne, le vignoble est orienté vers le sud ou le nord et la craie est présente en profondeur. Ici, le cépage prédominant est le Pinot Noir, qui occupe 60% de la surface, tandis que le Chardonnay prédomine sur les collines à l'est, à l'abri des vents qui soufflent de l'ouest, comme à Trépail. C'est une région qui comte 11 villages classés Grand Cru, sur 17 au total, et le plus grand nombre de villages Premier Cru. Vous reconnaîtrez enfin les Champagnes de cette région pour leur puissance, structure et noblesse.

La Cuvée L'Authentique 2008 de la Maison Hervy-Quenardel est une parfaite représentante de ce terroir et de son année de naissance! L'année 2008, un grand millésime ici en Champagne, a permis à Jérôme d'élaborer une Cuvée 50% Chardonnay et 50% Pinot Noir avec une vinification complète en fût: un Champagne de matière, riche et structuré, bref Authentique! A retrouver dans le coffret Fier Ce Fît!

Côte des Blancs

Comme son nom l'indique, c'est la région des Champagnes Blancs de Blancs et s'étend sur 15 kilomètres au sud d'Épernay. Les collines sont orientées à est, protégeant les vignes des vents d'ouest et la craie est présente en surface.
Le Chardonnay y domine, occupant plus de 95% de la surface ! Les villages classés Grand Cru sont 6, sur 17 au total.
Les Champagnes de la Côte des Blancs sont généralement synonymes de délicatesse, fraîcheur et élégance. 

Ces caractéristiques peuvent se retrouver en dégustant la Cuvée Vieilles Vignes de la Maison Perrot-Batteux et filles. Issue du cœur de la Côte des Blancs, dominé par la craie, et de vignes de plus de 50 ans, c'est une Cuvée 100% Chardonnay avec une vinification des vins pour 2/3 en cuves inox pour maintenir la finesse et la fraîcheur du Chardonnay et 1/3 en barrique pour l'aération contrôlée des vins. Une texture de taffetas qui laisse ensuite place à la minéralité typique du Chardonnay: une Cuvée à servir avec un joli risotto de poissons et fruits de mer!

Vallée de la Marne

Taillée dans la rivière du même nom, la Vallée de la Marne se caractérise par un sol argilo-sablonneux eux avec présence de marne. La craie reste plus présente dans la partie orientale et les vignes sont situées sur les deux rives et sur les collines environnantes. La Vallée de la Marne est une pépinière de jeunes vignerons très talentueux.

Se déplaçant plus à l'ouest, le cépage principalement cultivé est le Meunier. Les Champagnes de cette région ont des arômes fruités et un bouquet séduisant. 

Dans cette pépinière de jeunes talents on retrouve Sébastien de la Maison Sanchez-Le Guédard, le premier Vigneron Fier Ce Fît à avoir une Cuvée certifiée 100% Bio! La Cuvée Rosé de Saignée Bio * NR 2016 est un chef d'oeuvre! Un 100% Pinot Noir, un vin d'auteur qui reflète tout le travail effectué pendant les vendanges et en cave. Avec une expression très aromatique de baies comme le cassis et la mûre, cette Cuvée offre un nez intense et captivant dont on ne se lasse pas!

Côte des Bar

Et last but not least, la Côte des Bar, située au sud de la Côte des Blancs et constituée de collines qui forment une véritable mosaïque aux multiples expositions.
Le sol est essentiellement constitué de marne et le pinot noir y est presque exclusivement cultivé. Les champagnes ont des arômes complexes, avec une belle rondeur complétée par de la fraîcheur.​

Vous pouvez découvrir toutes les Cuvées de chaque région dans notre Boutique!