Xavier Leconte

Secret de Femme

Vallée de la Marne - Bouquigny
Chardonnay 8% Pinot Noir 12% Meunier 80%
Aperitivo Apericena Carpaccio di pesce Carpaccio di carne
In uno stile franco e equilibrato, questo Rosé saprà sedurre dall’aperitivo alla tavola. Leggermente ammorbidito dal dosaggio, potrà adattarsi a innumerevoli circostanze.
Prezzo € 32,00
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Servizio e abbinamenti

In una flûte ben tornita questa Cuvée sarà perfetta a 10°C.
Non esitate a proporle salatini o canapé sia salati sia agrodolci o dei piatti teneri e freschi quali i carpacci di carne o pesce.

Analisi visiva

Il colore di questa Cuvée è ciliegia. L’effervescenza, fine e rapida, apporta della freschezza. Termina la sua corsa con una piccola aureola di schiuma in superfice. La presentazione visiva è appetitosa e rinfrescante.

Analisi olfattiva

Il primo naso è discreto, fresco. Si apre su profumi di ciliegia, rosa, poi menta e carne fresca. Propone anche il paradosso di essere sia elegante sia animale. Beneficia di un’eccellente tenuta all’aria su aromi floreali delicati, con tendenza a richiudersi.

Analisi gustativa

L’attacco è fresco e introduce un palato pieno, strutturato, con carattere. Rivela un vino molto meno timido che al naso. L’acidità si lascia solleticare dal dosaggio e l’effervescenza si nasconde dietro la vinosità. L’insieme genera una struttura sottile e tenera, che riempie bene il palato e accarezza le papille.

Il finale

Il bellissimo finale propone la lunghezza e la freschezza. Tutto in lunghezza, all’incirca 10 secondi, si rivela con franchezza sui frutti di bosco.

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