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Informazioni Cuvée
Dosaggio: 4 g/l
- 1a fermentazione: Inox 65% - Fûts 35%
- Malolattica: 50%
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia: 100% 2018
- Montagne de Reims - Verzenay Grand Cru
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
- 1a fermentazione: Inox 65% - Fûts 35%
- Malolattica: 50%
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia: 100% 2018
- Montagne de Reims - Verzenay Grand Cru
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
Servizio e abbinamenti
Per esaltare al meglio questo Champagne, servitelo tra 8 e 10°C in una flûte dal calice leggermente ampio, capace di valorizzarne la ricchezza aromatica.
Perfetto all’aperitivo con biscotti salati, mandorle tostate o sottili rondelle di ravanello nero, a tavola la sua struttura generosa e la sua freschezza accompagnano elegantemente pollo alla griglia o arrosto, gratin di asparagi con prosciutto crudo, sfoglie al prosciutto e pistacchi e crostatine al formaggio di capra e mele.
Per un abbinamento più gastronomico, trova una splendida espressione accanto a un carré d’agnello alle erbe aromatiche, dove la freschezza dello Champagne bilancia la succulenza della carne.
La sua vinosità e complessità si accordano infine magnificamente con formaggi di carattere, come Parmigiano Reggiano e Pecorino stagionato.
Perfetto all’aperitivo con biscotti salati, mandorle tostate o sottili rondelle di ravanello nero, a tavola la sua struttura generosa e la sua freschezza accompagnano elegantemente pollo alla griglia o arrosto, gratin di asparagi con prosciutto crudo, sfoglie al prosciutto e pistacchi e crostatine al formaggio di capra e mele.
Per un abbinamento più gastronomico, trova una splendida espressione accanto a un carré d’agnello alle erbe aromatiche, dove la freschezza dello Champagne bilancia la succulenza della carne.
La sua vinosità e complessità si accordano infine magnificamente con formaggi di carattere, come Parmigiano Reggiano e Pecorino stagionato.
Carne bianca
Verdure
Parmigiano
Formaggio di capra
Analisi visiva
Il Millésime 2018 si presenta con un luminoso colore dorato, intenso e brillante. Le bollicine, fini e regolari, attraversano il calice con eleganza, creando delicati riflessi sulla profondità del vino.
Una presentazione generosa, raffinata e immediatamente invitante.
Una presentazione generosa, raffinata e immediatamente invitante.
Analisi olfattiva
Il primo impatto olfattivo è intenso, ricco e seducente. Note di miele, albicocca, acacia, mimosa e mandorla compongono un bouquet generoso, progressivamente arricchito da sfumature di biscotto e praliné legate alla maturazione sui lieviti.
Con l'ossigenazione emergono fragola, ciliegia e mandorla tostata, rivelando con maggiore evidenza l'identità del Pinot Noir in purezza e la ricchezza espressiva della magnifica annata 2018.
Un naso complesso e avvolgente, dalle eleganti tonalità autunnali, che unisce maturità aromatica, profondità e grande vitalità.
Con l'ossigenazione emergono fragola, ciliegia e mandorla tostata, rivelando con maggiore evidenza l'identità del Pinot Noir in purezza e la ricchezza espressiva della magnifica annata 2018.
Un naso complesso e avvolgente, dalle eleganti tonalità autunnali, che unisce maturità aromatica, profondità e grande vitalità.
Analisi gustativa
L'attacco è ampio e tonico, con vinosità ed effervescenza che si esprimono fin dal primo sorso in perfetta armonia. La struttura e la profondità del Pinot Noir si sviluppano con naturalezza al palato, accompagnate dai richiami di biscotto e miele già percepiti al naso.
Il volume e la generosità della materia conferiscono al vino una texture morbida e avvolgente, mentre l'effervescenza, vivace e perfettamente integrata, accompagna la degustazione dall'attacco fino al finale.
Un equilibrio riuscito tra ampiezza, energia e profondità, capace di esprimere con grande personalità il carattere del Millésime 2018.
Il volume e la generosità della materia conferiscono al vino una texture morbida e avvolgente, mentre l'effervescenza, vivace e perfettamente integrata, accompagna la degustazione dall'attacco fino al finale.
Un equilibrio riuscito tra ampiezza, energia e profondità, capace di esprimere con grande personalità il carattere del Millésime 2018.
Il finale
Il finale è lungo e perfettamente coerente con lo sviluppo al palato. Freschezza e delicata sapidità ne sostengono la persistenza, mentre una sottile nota amaricante introduce un elegante richiamo al torrone in chiusura.
Un finale generoso e dinamico, che prolunga la ricchezza del vino mantenendo freschezza e vitalità.
Un finale generoso e dinamico, che prolunga la ricchezza del vino mantenendo freschezza e vitalità.
Millésime 2018
Pinot Noir
Grand Cru
Hervy-Quenardel
Ampiezza, energia e generosità definiscono questo Millésime 2018, Pinot Noir in purezza nato da una magnifica annata, capace di esprimere profondità, vinosità e una texture avvolgente in un equilibrio di grande vitalità.
Champagne conviviale e gastronomico, accompagna con naturale eleganza carni bianche arrosto, preparazioni salate di carattere e formaggi a pasta cotta, distinguendosi anche come raffinato protagonista dell'aperitivo.
Champagne conviviale e gastronomico, accompagna con naturale eleganza carni bianche arrosto, preparazioni salate di carattere e formaggi a pasta cotta, distinguendosi anche come raffinato protagonista dell'aperitivo.
Scopri il Vigneron
Hervy-Quenardel
Fin dalla mia infanzia, ho lavorato accanto a mio padre nelle nostre vigne.
Il mio amore per la natura mi ha naturalmente spinto a proseguire i miei studi presso il Liceo Agrario.
È scoprendo la varietà del mestiere di Vigneron che mi sono reso conto di essere animato dalla stessa passione dei miei antenati. Dalla piantagione alla creazione di una Cuvée, avevo la possibilità di concepire una Cuvée da A a Z, supervisionando l'intero processo.
Poche professioni offrono una tale opportunità...
