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La Boutique
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Informazioni Cuvée
Dosaggio: 3,5 g/l
- 1a fermentazione: Fûts 100%
- Malolattica: Sì
- Monocru: Bouquigny
- Parcellare: Les Cotéas
- Vendemmia: 100% 2018
- Vallée de la Marne - Bouquigny
- Extra Brut
- Meunier 100%
- 1a fermentazione: Fûts 100%
- Malolattica: Sì
- Monocru: Bouquigny
- Parcellare: Les Cotéas
- Vendemmia: 100% 2018
- Vallée de la Marne - Bouquigny
- Extra Brut
- Meunier 100%
Servizio e abbinamenti
Servita intorno ai 12°C in un ampio calice da vino, questa Cuvée esprime al meglio la sua ricchezza aromatica e la sua straordinaria profondità. Accompagna con eleganza l’anatra arrosto, l’agnello cotto a bassa temperatura o il piccione.
Si abbina altrettanto bene a una cucina stagionale che metta al centro ortaggi a radice, funghi e ingredienti dal carattere autentico, capaci di esaltarne la mineralità e la complessità.
Si abbina altrettanto bene a una cucina stagionale che metta al centro ortaggi a radice, funghi e ingredienti dal carattere autentico, capaci di esaltarne la mineralità e la complessità.
Apericena
Carne
Verdure
Funghi
Tartufi
Analisi visiva
Nel calice, la Cuvée sfoggia una luminosa tonalità dorata, animata da una miriade di bollicine finissime.
L’effervescenza, regolare e persistente, prolunga a lungo il suo scintillio, lasciando intuire fin da subito la maturità e la profondità del vino.
L’effervescenza, regolare e persistente, prolunga a lungo il suo scintillio, lasciando intuire fin da subito la maturità e la profondità del vino.
Analisi olfattiva
Il primo impatto olfattivo è intenso ed elegante, dominato da note di mela cotogna e delicati richiami floreali.
Con l’ossigenazione il bouquet acquista profondità e si arricchisce di sfumature che evocano radici, sottobosco e scorza di pompelmo. Un profilo complesso e sfaccettato, dalla personalità ben definita, che si apre progressivamente rivelando tutta la sua ricchezza.
Con l’ossigenazione il bouquet acquista profondità e si arricchisce di sfumature che evocano radici, sottobosco e scorza di pompelmo. Un profilo complesso e sfaccettato, dalla personalità ben definita, che si apre progressivamente rivelando tutta la sua ricchezza.
Analisi gustativa
L’attacco è vivace e dinamico, sostenuto da un’effervescenza energica. In seguito il vino dispiega tutta la sua materia, ampia e generosa, offrendo una sensazione avvolgente, cremosa e appagante.
Con il procedere della degustazione emerge una trama tattile raffinata, quasi vellutata, che dona struttura e profondità al sorso, esprimendo con precisione l’identità del terroir dei Cotéas.
Con il procedere della degustazione emerge una trama tattile raffinata, quasi vellutata, che dona struttura e profondità al sorso, esprimendo con precisione l’identità del terroir dei Cotéas.
Il finale
Di straordinaria persistenza, superiore ai dieci secondi, il finale si distingue per la sua impronta salina e per la notevole profondità.
Una delicata componente argillosa accompagna il sorso fino alla chiusura, lasciando emergere fini sfumature amaricanti che valorizzano la mineralità del terroir.
Una delicata componente argillosa accompagna il sorso fino alla chiusura, lasciando emergere fini sfumature amaricanti che valorizzano la mineralità del terroir.
Les Cotéas
Meunier 2018
Parcellaire
Xavier Leconte
Perfetta accanto a piatti di carattere, questa Cuvée esprime al meglio la propria personalità con l’anatra arrosto, l’agnello o una cucina stagionale ricca di sapori profondi e autentici.
Autentica espressione del terroir dei Cotéas, è uno Champagne di grande origine, capace di coniugare profondità, mineralità e straordinaria lunghezza in un equilibrio di rara eleganza.
Autentica espressione del terroir dei Cotéas, è uno Champagne di grande origine, capace di coniugare profondità, mineralità e straordinaria lunghezza in un equilibrio di rara eleganza.
Scopri il Vigneron
Xavier Leconte
Vigneron certificato biologico
Sono l’erede di una passione tramandata di padre in figlio da sei generazioni…
Animato dal desiderio di rispettare le tradizioni, senza rinunciare allo slancio verso il futuro, curo il mio vigneto e i miei vini con la stessa dedizione di mio nonno Aimé.
Osservo la natura con attenzione, ascolto i vecchi detti e custodisco le credenze dei miei antenati. Ogni mia scelta è guidata da un unico obiettivo: creare vini di carattere, che riflettano la mia visione e il mio stile.
