Sono Vigneron in Champagne, il mestiere più bello del mondo. Mi ci sono imbattutoda piccolo. Mio figlio William e mia figlia Caroline rappresentano la sestagenerazione di Vignerons. Che orgoglio vedere i propri figli proseguire il lavoro cheho realizzato!Quando avevo 12 anni, durante le vacanze estive, partivo con mio padre sul suotrattore interfilare. Salivo sugli aratri mentre lui svolgeva la lavorazione del terreno, eavevo la gioia di guidare il trattore sui sentieri tra i filari. Ero felice.Creare una nuova cuvée, affinare il proprio vino, vederlo invecchiare e maturare,decidere il dosaggio, effettuare gli assemblaggi, accogliere i miei clienti... Ho sempretrovato tutto ciò estremamente appassionante.Per me, essere un Vigneron è sempre stata una certezza. La passione sarà semprepresente, fino al mio ultimo respiro.