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Informazioni Cuvée
Dosaggio: 8 g/l
- 1a fermentazione: Inox
- Malolattica: No
- Monocru: Étoges
- Vendemmia: 80% 2021 - 20% Réserve
- Côte des Blancs - Étoges
- Brut
- Pinot Noir 50% - Meunier 50%
- 1a fermentazione: Inox
- Malolattica: No
- Monocru: Étoges
- Vendemmia: 80% 2021 - 20% Réserve
- Côte des Blancs - Étoges
- Brut
- Pinot Noir 50% - Meunier 50%
Servizio e abbinamenti
Servito a 10°C in una flûte slanciata, questo Blanc de Noirs esprime al meglio tutta la sua energia e la sua complessità aromatica.
Perfetto all’aperitivo, accompagna con naturale disinvoltura momenti conviviali più strutturati e una tavola ricca di personalità.
La sua straordinaria versatilità gastronomica gli consente di esaltare tanto preparazioni delicate quanto piatti di maggiore intensità, trovando un equilibrio sorprendente accanto a carni saporite, preparazioni elaborate e una cucina di carattere.
Perfetto all’aperitivo, accompagna con naturale disinvoltura momenti conviviali più strutturati e una tavola ricca di personalità.
La sua straordinaria versatilità gastronomica gli consente di esaltare tanto preparazioni delicate quanto piatti di maggiore intensità, trovando un equilibrio sorprendente accanto a carni saporite, preparazioni elaborate e una cucina di carattere.
Aperitivo
Apericena
Carne
Formaggi
Analisi visiva
Il colore, luminoso e dalle eleganti sfumature paglierine, è attraversato da un’effervescenza vivace e regolare che alimenta un fine cordone di spuma in superficie.
Un insieme armonioso e di grande classicità, che richiama l’eleganza intramontabile dei grandi Champagne di tradizione.
Un insieme armonioso e di grande classicità, che richiama l’eleganza intramontabile dei grandi Champagne di tradizione.
Analisi olfattiva
Il primo impatto olfattivo conquista immediatamente per precisione ed equilibrio. Le note di nocciola, lampone fresco e pane appena sfornato si esprimono con naturale armonia, regalando un profilo aromatico immediatamente seducente.
Con l’ossigenazione emergono progressivamente sfumature più evolute di mela cotta e pane tostato, che si intrecciano con eleganza alle componenti fruttate e fermentative sviluppate durante il lungo affinamento sui lieviti.
Il risultato è un bouquet maturo e raffinato, dal carattere quasi autunnale, che si distingue per profondità e finezza.
Con l’ossigenazione emergono progressivamente sfumature più evolute di mela cotta e pane tostato, che si intrecciano con eleganza alle componenti fruttate e fermentative sviluppate durante il lungo affinamento sui lieviti.
Il risultato è un bouquet maturo e raffinato, dal carattere quasi autunnale, che si distingue per profondità e finezza.
Analisi gustativa
L’attacco si presenta morbido e perfettamente avvolgente, sostenuto da un’effervescenza già completamente integrata. Il palato costruisce progressivamente un equilibrio molto preciso tra freschezza, vinosità e struttura.
Il dosaggio, delicatamente percepibile, accompagna con discrezione l’evoluzione gustativa, mentre la texture, inizialmente cremosa, si sviluppa verso una trama più compatta e progressivamente più intensa.
Uno Champagne di notevole coerenza, capace di coniugare energia, materia ed eleganza con grande naturalezza.
Il dosaggio, delicatamente percepibile, accompagna con discrezione l’evoluzione gustativa, mentre la texture, inizialmente cremosa, si sviluppa verso una trama più compatta e progressivamente più intensa.
Uno Champagne di notevole coerenza, capace di coniugare energia, materia ed eleganza con grande naturalezza.
Il finale
Il finale, lungo e ben persistente, prolunga la degustazione con una piacevole tensione minerale e una vibrante freschezza calcarea.
La retro-olfazione lascia emergere eleganti richiami di ciliegia matura e crosta di pane, chiudendo con grande precisione e armonia.
La retro-olfazione lascia emergere eleganti richiami di ciliegia matura e crosta di pane, chiudendo con grande precisione e armonia.
Blanc de Noirs
Grongnet
Magnum
Di rara eleganza, questo Blanc de Noirs unisce finezza, struttura e profondità in un equilibrio di grande precisione.
Uno Champagne ideale dall’aperitivo a una tavola raffinata, perfetta anche in accompagnamento a carni nobili e piatti di grande personalità.
Uno Champagne ideale dall’aperitivo a una tavola raffinata, perfetta anche in accompagnamento a carni nobili e piatti di grande personalità.
Scopri il Vigneron
Grongnet
Sono la quinta generazione di Vigneron.
Sono cresciuta girando tra i vigneti con i miei nonni.
Dopo alcuni anni, trascorsi "all'esterno", il ritorno alle origini si è imposto a me come una scelta naturale.
Non dimenticherò mai lo sguardo di mio nonno, pieno di lacrime, quando gli ho annunciato che avrei preso il testimone e che l'elaborazione come Récoltant Manipulant (RM) sarebbe continuata, una tradizione iniziata dal suo stesso nonno.
È un privilegio beneficiare della trasmissione del sapere di mio padre, godendo allo stesso tempo della libertà di coltivare e vinificare secondo le mie proprie scelte.