- 1re fermentation : Inox 65% - Fûts 35%
- Malo : 50%
- Monocru : Verzenay
- Vendange : 100% 2018
- Montagne de Reims - Verzenay Grand Cru
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
À table, elle accompagne magnifiquement un poulet grillé, un gratin d’asperges enroulées dans du speck, des vol-au-vent au jambon cuit et aux pistaches, ou encore des tartelettes raffinées au fromage de chèvre et aux poires.
Pour un accord plus recherché, elle se marie harmonieusement avec un carré d’agneau aux herbes aromatiques, dont la fraîcheur équilibre la tendreté de la viande, ou avec un ragoût d’agneau mijoté, enrichi d’épices légères et de légumes printaniers.
Elle est également sublime avec des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino, pour une expérience gastronomique riche et raffinée.
Millésime 2018
Grand Cru
Hervy-Quenardel

Mon amour pour la nature m'a naturellement incité à poursuivre mes études au Lycée Agricole.
C'est en découvrant la diversité du métier de Vigneron que j'ai réalisé être animé parla même passion que mes ancêtres.
De la plantation à la création d'une Cuvée, j'avais la possibilité de concevoir une Cuvée de A à Z, en supervisant l'ensemble du processus.
Peu de métiers offrent une telle opportunité…