La mia selezione
La Boutique
Login
Informazioni Cuvée
Dosaggio: 8 g/l
- 1a fermentazione: Fûts 100%
- Malolattica: No
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia: 100% 2021
- Montagne de Reims - Verzenay Grand Cru
- Brut
- Pinot Noir 100%
- 1a fermentazione: Fûts 100%
- Malolattica: No
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia: 100% 2021
- Montagne de Reims - Verzenay Grand Cru
- Brut
- Pinot Noir 100%
Servizio e abbinamenti
Estremamente seducente per accompagnare una cena romantica, questo Rosé de Saignée andrà servito in una flûte dal calice ampio, alla temperatura ideale compresa tra 8 e 10°C, per esaltarne l’intensità aromatica e la profondità del colore.
Perfetto con un’insalata di pomodori e fragole all’aceto balsamico, si apre con naturalezza anche a sapori marini: salmone scottato o marinato, rombo al forno con erbe, pesce in salsa leggera, tataki di tonno, sushi o sashimi dai profumi delicati. Preparazioni che valorizzano la freschezza e la struttura del vino, senza sovrapporsi alla sua intensità.
Nel finale, accompagna con eleganza un dessert quasi privo di zucchero, come frutti rossi al naturale, lamelle di fragole marinate o una sfoglia croccante.
Preparazioni essenziali, capaci di lasciare spazio alla tensione e alla purezza del vino.
Perfetto con un’insalata di pomodori e fragole all’aceto balsamico, si apre con naturalezza anche a sapori marini: salmone scottato o marinato, rombo al forno con erbe, pesce in salsa leggera, tataki di tonno, sushi o sashimi dai profumi delicati. Preparazioni che valorizzano la freschezza e la struttura del vino, senza sovrapporsi alla sua intensità.
Nel finale, accompagna con eleganza un dessert quasi privo di zucchero, come frutti rossi al naturale, lamelle di fragole marinate o una sfoglia croccante.
Preparazioni essenziali, capaci di lasciare spazio alla tensione e alla purezza del vino.
Sushi
Pesce
Verdure
Frutti di bosco
Dessert poco zuccherato
Analisi visiva
Una presentazione armoniosa e molto classica per questo Champagne.
L'effervescenza è finissima e il colore richiama la tonalità del salmone tingendosi di riflessi rosso chiaro.
L'effervescenza è finissima e il colore richiama la tonalità del salmone tingendosi di riflessi rosso chiaro.
Analisi olfattiva
Il primo approccio è molto appetitoso e scopriamo profumi di fragole e zafferano. Poi l'espressione si allarga con aromi di malva, granatina, sugo di carne e muschio. Ben presenti anche le note gessose.
Dopo dieci minuti di aerazione, affiora un bouquet floreale con un tocco di succo di fragola.
È un naso molto minerale e fruttato, che coniuga caratteristiche di raffinatezza e complessità.
Dopo dieci minuti di aerazione, affiora un bouquet floreale con un tocco di succo di fragola.
È un naso molto minerale e fruttato, che coniuga caratteristiche di raffinatezza e complessità.
Analisi gustativa
L'attacco è morbido e ben accompagnato da un'effervescenza fusa. La bella freschezza del vino è subito evidente.
Il corpo del vino contribuisce all'armonia dell'insieme, ogni elemento trova perfettamente il suo posto, dall'attacco al finale, facendoci così apprezzare la bella texture vellutata di questo Rosé de Saignée.
Il corpo del vino contribuisce all'armonia dell'insieme, ogni elemento trova perfettamente il suo posto, dall'attacco al finale, facendoci così apprezzare la bella texture vellutata di questo Rosé de Saignée.
Il finale
Il finale è molto lungo, tra gli 8 e i 10 secondi di persistenza, e marcato dagli aromi di limoni, cannella e ciliege.
Svanisce, lasciandoci un’impressione di purezza e una punta di acidità molto elegante.
Svanisce, lasciandoci un’impressione di purezza e una punta di acidità molto elegante.
Rosé de Saignée
Grand Cru
Hervy-Quenardel
Moderno e delizioso, questo Champagne Rosé de Saignée celebra il concetto di purezza!
Questa Cuvée dal carattere fruttato e minerale ci lascia un’impressione di tenerezza, equilibrio e rotondità con una texture senza asperità, vellutata e carezzevole.
Questa Cuvée dal carattere fruttato e minerale ci lascia un’impressione di tenerezza, equilibrio e rotondità con una texture senza asperità, vellutata e carezzevole.
Scopri il Vigneron
Hervy-Quenardel
Fin dalla mia infanzia, ho lavorato accanto a mio padre nelle nostre vigne.
Il mio amore per la natura mi ha naturalmente spinto a proseguire i miei studi presso il Liceo Agrario.
È scoprendo la varietà del mestiere di Vigneron che mi sono reso conto di essere animato dalla stessa passione dei miei antenati. Dalla piantagione alla creazione di una Cuvée, avevo la possibilità di concepire una Cuvée da A a Z, supervisionando l'intero processo.
Poche professioni offrono una tale opportunità...