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Informazioni Cuvée
Cuvée certificata Biologica
Dosaggio: 5 g/l
- 1a fermentazione: Inox 100%
- Malolattica: Sì
- Monocru: Cumières
- Vendemmia: 100% 2019
- Montagne de Reims - Cumières
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
Dosaggio: 5 g/l
- 1a fermentazione: Inox 100%
- Malolattica: Sì
- Monocru: Cumières
- Vendemmia: 100% 2019
- Montagne de Reims - Cumières
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
Servizio e abbinamenti
Questa Cuvée si esprime al meglio in un calice da vino, servita tra i 12 e i 14 gradi.
A tavola, la sua bella texture compatta e densa la rende ideale per abbinamenti con piatti saporiti e strutturati, come il prosciutto di Parma, il prosciutto cotto arrosto, il culatello di Zibello, una terrina di sedano rapa e spinaci al succo d'arancia, una spezzatino di radici, una bistecca alla fiorentina, una costata di manzo, il piccione arrosto, o un formaggio a crosta lavata come il taleggio.
A tavola, la sua bella texture compatta e densa la rende ideale per abbinamenti con piatti saporiti e strutturati, come il prosciutto di Parma, il prosciutto cotto arrosto, il culatello di Zibello, una terrina di sedano rapa e spinaci al succo d'arancia, una spezzatino di radici, una bistecca alla fiorentina, una costata di manzo, il piccione arrosto, o un formaggio a crosta lavata come il taleggio.
Apericena
Risotto
Pasta
Prosciutti
Carne
Analisi visiva
La presentazione di questo Champagne è particolarmente spettacolare!
Il colore è intenso e appetitoso come un succo di lampone e ornato da catenelle di bollicine fini e vivaci.
Il servizio crea una bella schiuma densa e rosea che ricade in un cordone bianchissimo.
Il colore è intenso e appetitoso come un succo di lampone e ornato da catenelle di bollicine fini e vivaci.
Il servizio crea una bella schiuma densa e rosea che ricade in un cordone bianchissimo.
Analisi olfattiva
Il primo naso, ben aperto, rivela aromi di ciliegia candita, grenadina concentrata, violetta e liquirizia.
Con l’aerazione, il bouquet evolve verso note più specifiche come la susina e la melissa. Un naso intenso e incantevole, che non smette mai di affascinare.
Con l’aerazione, il bouquet evolve verso note più specifiche come la susina e la melissa. Un naso intenso e incantevole, che non smette mai di affascinare.
Analisi gustativa
L'attacco vivace e fresco, evolve rapidamente per acquisire ampiezza. L'effervescenza si fonde poi delicatamente in una struttura sia densa che voluminosa. La freschezza, giocando come contrappunto, modula sottilmente la vinosità. L'espressione al palato è straordinariamente aromatica, con note di cassis e mora. È accompagnata da tannini incredibilmente delicati che conferiscono una texture densa, che ricorda il tessuto di Chambray.
Il finale
Il finale è straordinariamente potente e lungo, prolungandosi per oltre dieci secondi.
Si distingue inoltre per la sua eccezionale purezza, priva di tannini e di note amare, una rarità tra gli Champagne di Saignée.
Si distingue inoltre per la sua eccezionale purezza, priva di tannini e di note amare, una rarità tra gli Champagne di Saignée.
Rosé de Saignée - BIO
Sanchez-Le Guédard
Un incantevole Champagne Rosé de Saignée!
Questa Cuvée biologica, nata dalla passione del Vigneron e creata con un profondo rispetto per la natura, incarna l'essenza del savoir-faire.
Un vino "d'autore" che riflette il magnifico lavoro in vendemmia e in cantina. Una poesia che promette di sedurre e deliziare i palati più esigenti.
Cuvée certificata Biologica
Millésime 2019 *NR
Questa Cuvée biologica, nata dalla passione del Vigneron e creata con un profondo rispetto per la natura, incarna l'essenza del savoir-faire.
Un vino "d'autore" che riflette il magnifico lavoro in vendemmia e in cantina. Una poesia che promette di sedurre e deliziare i palati più esigenti.
Cuvée certificata Biologica
Millésime 2019 *NR
Scopri il Vigneron
Sanchez-Le Guédard
Vigneron certificato biologico
Rappresento con orgoglio la terza generazione di Vigneron nella mia famiglia e nutrola speranza che questa tradizione continui.Nel mondo della viticoltura, non sono solo un Vigneron, ma un artigiano che si dedicaalla creazione di vini che riflettono il mio gusto personale e la mia passione.Al centro della mia filosofia ci sono l'autenticità e la tradizione, valori che plasmanoogni aspetto del mio percorso nel mondo del vino.