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Grongnet

Rosé Magnum

Côte des Blancs - Étoges
Chardonnay 33% Pinot Noir 33% Meunier 33%
Crustacés Sushi Carpaccio de poisson Fruits rouges
Ce Champagne est un séducteur, un charmeur, tout en rondeur et en caresses! Gourmand et onctueux, il ravira les palais les plus délicats.
Prix € 59,84

Service et accords mets-champagne

Pour une meilleure dégustation, il se plaira dans une flûte bien élancée et servi à 8 degrés de température.
Excellent Champagne il se prêtera aux accords de couleurs et de textures comme les crevettes roses, les sushi ou les salades de fruits rouges.

Analyse visuelle

La robe de ce Champagne Rosé est délicate et parée de doux reflets orangés. L’effervescence est discrète et alimente un très léger cordon de mousse. La présentation est gourmande et sereine à la fois.

Analyse olfactive

La première impression olfactive est marquée par les fruits rouges. La framboise et la cerise sont ainsi mises en valeur dans une expression légèrement musquée. À l’aération, la complexité apparaît. On perçoit des notes florales assez puissantes comme la pivoine, mais aussi un caractère d’évolution, avec la pomme cuite et le pain sur un fond de guimauve, très gourmand et fin. Après dix minutes dans la flûte, l’expression est plus chaleureuse et fermentaire, tandis que la cerise est toujours là et que la tomate fait son apparition. Il s’agit d’un nez fin et frais, donnant la priorité au fruité, mais sans superficialité.

Analyse gustative

En bouche, la première impression est souple et offre un sentiment de rondeur. L’effervescence est tendre et la texture crémeuse, avec des arômes de bonbons, d’amandes et de biscuits, ce qui ajoute au caractère flatteur de la Cuvée. Le bel équilibre acide - sucre apporte à la fois volume et structure, mais sans excès pour une bouche qui se révèle harmonieuse et gourmande. Une très belle étoffe.

La finale

La finale est plus complexe. Assez longue, six secondes de persistance, elle propose une belle minéralité, accompagnée par une petite acidité. On retrouve notre couple aromatique cerise – tomate cuite en rétro olfaction.

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