Thierry Bourmault
Silver Class
Premier Cru
Magnum
Côte des Blancs - Cuis Extra Brut
Chardonnay 100%
Aperitivo
Pizza
Pesce
Verdure
Formaggio di capra
Fresco e cremoso, elegante e sapido, si rivela essere uno Champagne emblematico, che sa coniugare spirito e gustosità.
Un magnifico esempio di Blanc de Blancs della Côte des Blancs, che ci offre il cuore del suo splendido terroir.
Un magnifico esempio di Blanc de Blancs della Côte des Blancs, che ci offre il cuore del suo splendido terroir.
Prezzo
€ 61,97
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Servizio e abbinamenti
Potete servire questa Cuvée all'aperitivo naturalmente, per un momento festivo o come "after work"in compagnia di amici o colleghi.A tavola potrà essere accompagnata da piatti "marittimi" e con texture delicate. Per esempio, un toast con crema di salmone o un tortino di indivia all'arancia, una pizza ai carciofi, un formaggio di capra...
Per il servizio, 8 gradi di temperatura e una flûte slanciata saranno perfetti.
Dosaggio: 4,5 g/l
- 1a fermentazione:
Foudre 30% (Réserve perpétuelle - Solera)
Inox 70%
- Malolattica: Sì
- Monocru: Cuis
- Vendemmia:
70% 2019
30% Réserve perpétuelle - Solera
- 1a fermentazione:
Foudre 30% (Réserve perpétuelle - Solera)
Inox 70%
- Malolattica: Sì
- Monocru: Cuis
- Vendemmia:
70% 2019
30% Réserve perpétuelle - Solera
Analisi visiva
Il colore di questa Cuvée, oro chiaro con riflessi verdi, è dinamico e fresco.L'effervescenza è vivace e abbondante e crea una magnifica aureola in superficie.
Analisi olfattiva
Il primo naso ci offre immediatamente una sensazione di purezza.Fiori gialli, mandorle, polline, pompelmo e limone si uniscono per produrre quell'effetto tipico del vitigno Chardonnay in questa regione (Cuis Premier Cru - Côte des Blancs). Pane e iodio sono le note di fondo.
L'insieme è particolarmente estivo. Con l'aerazione si arricchisce di profumi di torrone e miele.
È un naso elegante, emblematico dello Chardonnay, che riflette perfettamente il suo terroir di nascita.
Analisi gustativa
L'attacco al palato è tonico, in punta.Poi il vino diventa rapidamente carezzevole e delicato.
L'effervescenza diventa cremosa con il piccolo dosaggio che ne accompagna l'equilibrio e porta volume e sapidità sui profumi di iodio e brioche. La bella acidità dà il ritmo e rende più fluida la percezione.
L'insieme produce una texture fresca, fluida e delicata, in una parola, una magnifica seta.