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Informazioni Cuvée
Dosaggio: 8 g/l
- 1a fermentazione:
Inox 65%
Fûts 35%
- Malolattica: 50%
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia: 100% 2016 - Montagne de Reims - Verzenay
- Brut
- Chardonnay 100%
- 1a fermentazione:
Inox 65%
Fûts 35%
- Malolattica: 50%
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia: 100% 2016 - Montagne de Reims - Verzenay
- Brut
- Chardonnay 100%
Servizio e abbinamenti
Questo Millésime Blanc de Blancs 2016 Grand Cru sarà perfetto durante una bella serata servito in una flûte dal calice ampio a 10°C.
All'aperitivo, sarà accompagnato da bignè al formaggio o da qualche scaglia di Parmigiano.
A tavola sarà mare e a suo agio con le ostriche Mornay o Brolatti, una sogliola meunière o un rombo al burro di alghe, le capesante in salsa Bercy o le frittelle di scampi all'americana...
All'aperitivo, sarà accompagnato da bignè al formaggio o da qualche scaglia di Parmigiano.
A tavola sarà mare e a suo agio con le ostriche Mornay o Brolatti, una sogliola meunière o un rombo al burro di alghe, le capesante in salsa Bercy o le frittelle di scampi all'americana...
Pesce
Parmigiano
Analisi visiva
La presentazione di questa Cuvée è ricca e vivace.
Il colore di questo Millésime 2016 ci ricorda il grano maturo, con dei bei riflessi verdi, e ci offre un'effervescenza dinamica creando una nutrita aureola in superficie.
Il colore di questo Millésime 2016 ci ricorda il grano maturo, con dei bei riflessi verdi, e ci offre un'effervescenza dinamica creando una nutrita aureola in superficie.
Analisi olfattiva
Il primo naso, intenso e complesso, è molto seducente: percepiamo gli aromi di frutta gialla, pane, mimosa e giunchiglia.
Dopo qualche istante, l'espressione diventa più "tipica" con pepe bianco, alghe e una nota iodata.
Dopo dieci minuti nella flûte, il vino evolve verso la pralina, la crema e la pasticceria. È naso molto evolutivo, che ci trasporta dall'intensità della primavera, alla gustosità, passando attraverso note tipicamente marine.
Dopo qualche istante, l'espressione diventa più "tipica" con pepe bianco, alghe e una nota iodata.
Dopo dieci minuti nella flûte, il vino evolve verso la pralina, la crema e la pasticceria. È naso molto evolutivo, che ci trasporta dall'intensità della primavera, alla gustosità, passando attraverso note tipicamente marine.
Analisi gustativa
L'attacco è subito ampio e cremoso, poi il palato ha volume e gusto.
Con corpo e freschezza, ci rivela una texture meravigliosamente tattile, morbida e calda, che potrebbe essere paragonata al cashmere.
Con corpo e freschezza, ci rivela una texture meravigliosamente tattile, morbida e calda, che potrebbe essere paragonata al cashmere.
Il finale
Il finale è molto aromatico e lungo (12 secondi di persistenza).
Ricco e cremoso, si esprime nella continuità. Dopo qualche secondo, ci rivela una sensazione delicatamente gessosa.
Ricco e cremoso, si esprime nella continuità. Dopo qualche secondo, ci rivela una sensazione delicatamente gessosa.
Millésime 2016
Blanc de Blancs
Grand Cru
Hervy-Quenardel
Magnum
Un Millésime d'eccezione!
Esalta con maestria le peculiarità del suo terroir, Verzenay Grand Cru, e dell'annata 2016, rivelando con eleganza le caratteristiche distintive dello Chardonnay.
Il risultato è uno Champagne di rara finezza, dotato di un notevole potenziale d'invecchiamento.
Esalta con maestria le peculiarità del suo terroir, Verzenay Grand Cru, e dell'annata 2016, rivelando con eleganza le caratteristiche distintive dello Chardonnay.
Il risultato è uno Champagne di rara finezza, dotato di un notevole potenziale d'invecchiamento.
Scopri il Vigneron
Hervy-Quenardel
Fin dalla mia infanzia, ho lavorato accanto a mio padre nelle nostre vigne.
Il mio amore per la natura mi ha naturalmente spinto a proseguire i miei studi presso
il Liceo Agrario. È scoprendo la varietà del mestiere di Vigneron che mi sono reso
conto di essere animato dalla stessa passione dei miei antenati.
Dalla piantagione alla creazione di una Cuvée, avevo la possibilità di concepire una
Cuvée da A a Z, supervisionando l'intero processo.
Poche professioni offrono una tale opportunità...