Sanchez-Le Guedard

Cuvée Nature

Vallée de la Marne - Cumières
Pinot Noir 50% Chardonnay 30% Meunier 20%
Questo Brut Nature, complesso al naso e strutturato al palato, è uno Champagne di « savoir faire » che esprime una grande franchezza. Questo stile senza concessioni delizierà gli amatori dei vini di Champagne. Il suo potenziale è altrettanto interessante.
Prezzo € 56,00
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Servizio e abbinamenti

Si consiglia di servire questa Cuvée in una grande flûte, o in un bicchiere da vino, e a una temperatura relativamente elevata di 10-12°C.
Gastronomica, è orientata ai prodotti di terra piuttosto che di mare, prodotti a struttura decisa e con un po’ di evoluzione negli aromi. Un formaggio tipo Cantal per esempio o una piccola selvaggina da penna (fagiano, piccione…).

Analisi visiva

Il colore dorato chiaro ci annuncia un vino giovane in apparenza. Lo sviluppo delle bollicine, fini e vivaci, nutre una ricca aureola di schiuma in superfice. La presentazione mette in appetito.

Analisi olfattiva

Il primo naso è ben aperto e mostra più maturità di quella annunciata dal colore. Sentiamo prugna, biscotti, timo… Si oscilla tra Estate e Autunno, mentre a poco a poco il carattere boisé fa la sua apparizione. Poi l’espressione diviene più profonda, più « terra, terra »: radici, muschio, fiori secchi e pane tostato descrivono questa sensazione. È un naso complesso che non domanda altro che rivelarsi ancor di più grazie alla temperatura.

Analisi gustativa

L’attacco è appuntito, quasi affusolato, e apre su un palato deciso, in equilibrio tra il vino e il legno. La struttura acida tagliente e l’effervescenza impetuosa danno il ritmo e sono accompagnate da una consistenza metà corpo e dei bei tannini. L’insieme produce una struttura molto spessa ma stretta e compatta, che ricorda il lino.

Il finale

Il finale è in punta, leggermente salino, e di buona lunghezza, 6-7 secondi. È la continuità perfetta dello sviluppo al palato e lascia un sentimento di rigore.

Sébastien

Sono la 3a generazione e spero che possa continuare così.
Sono vigneron e faccio uno champagne di vigneron: i miei champagnes devono dapprima piacermi, li elaboro a mio gusto.
L’autenticità e la tradizione sono i miei valori.

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