Sanchez - Le Guédard

Rosé de Saignée *NR 2015

Vallée de la Marne - Cumières
Pinot Noir 100%
Apericena Prosciutto crudo Carne rossa Frutti di bosco Dessert leggermente zuccherato
Ecco uno Champagne Rosé  elaborato « da Saignée » con grande padronanza. Colorato, fruttato, ricco al palato, seducente, questa Cuvée firma il savoir-faire della Maison in quest’ambito.
*NR Millésime 2015 Non Rivendicato
Prezzo € 44,00
quantità - +
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Servizio e abbinamenti

In una flûte ben tornita, vedi un bicchiere da vino, questa Cuvée darà il meglio a 10°C.
A tavola cercherà la compagnia di carni rosse e prosciutti crudi. Un dessert con i frutti di bosco poco zuccherati potrà essere un altro accompagnamento.

Analisi visiva

La Cuvée si presenta con un seducente e intenso color lampone. L’effervescenza, ricca e diffusa, termina la sua corsa con una catenella il cui biancore contrasta stupendamente con il colore del vino. La presentazione di questo Champagne Rosé de Saignée offre un bello spettacolo.

Analisi olfattiva

Il primo naso conferma l’impressione visiva per ciò che concerne il lampone. Si apre anche su dei profumi inebrianti di more e peonie. Nessuna traccia animale viene a perturbare l’espressione olfattiva e l’intensità del frutto di questa Cuvée. Si tratta di un naso appetitoso che scivola poco a poco con generosità verso la liquerizia e le caramelle morbide alla frutta.

Analisi gustativa

L’attacco è immediatamente ampio e introduce un palato pieno, armato di una bella consistenza. L’acidità si lascia stuzzicare dal dosaggio mentre l’effervescenza si nasconde dietro la vinosità. L’insieme genera in tal modo una struttura untuosa ma ciò nonostante tesa, che rotola in bocca e accarezza le papille.

Il finale

Il finale, tutto in persistenza aromatica, all’incirca 10 secondi!!!, rimane nella continuità del palato poi rivela qualche tannino e un ultimo tocco di mineralità.

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