Analisi visiva

Il bel colore giallo chiaro con riflessi verdi di questo Brut Nature e le sue bollicine fini e rapide annunciano una Cuvée fresca e tonica. L'effervescenza produce un seducente scintillio nella flûte e corona il vino con una bellissima aureola di schiuma.

Analisi olfattiva

Il primo naso è discreto, addirittura segreto, ma poi si apre velocemente con eleganza. Fiori bianchi, mandorle e pasta di pane risaltano su uno fondo di gesso umido e iodio. Questa eleganza non è smentita dopo qualche minuto di aerazione e l'espressione guadagna in note fruttate con pera e limone della Costiera. È un naso primaverile e marittimo.

Analisi gustativa

L'attacco è vivace e senza aggressività. Presenta un vino dal corpo aereo, che sviluppa una sensazione di fluidità. In assenza di dosaggio, la bella vivacità della Cuvée si unisce ad una sensazione di purezza. L'effervescenza è molto presente e si afferma con grazia. La consistenza è quindi decisa ma di un’eccezionale qualità tattile. Il vino si mantiene in alto al palato e lo marca come una linea di gesso.

Il finale

Il finale è lungo (6 secondi di persistenza), ma soprattutto molto minerale e asciutto. Punteggia la degustazione con una nota molto gessosa e salina.