Perrot-Batteux et filles

Hélixe Nature Premier Cru

Côte des Blancs - Bergères lès Vertus
Chardonnay 100%
Una Cuvée leggera, fluida e rinfrescante. Rappresenta un successo nell’esercizio pericoloso di Champagne Blanc de Blancs non dosati, Nature.
Prezzo € 37,00
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Servizio e abbinamenti

La Cuvée Hélixe Nature richiede una flûte ben slanciata e una temperatura di 8°C.
La sua tipicità di “Nature” la suggerisce alla degustazione di conoscitori e estimatori del genere. Potrà accompagnare con successo i grandi piatti di frutti di mare, le insalate di conchiglie, i crostacei freddi (da evitare assolutamente le materie grasse e i legumi di contorno).

Analisi visiva

Il colore è giallo sfumato da riflessi verdi. È animata da una miriade di bollicine fini e lente, il che genera un delizioso scintillamento nella flûte. La presentazione è serena e luminosa.

Analisi olfattiva

Il primo naso è molto elegante. Propone aromi di agrumi, come il limone verde, bergamotto, biscotti e ananas fresco. Freschezza e esotismo danno il tono. Dopo alcuni minuti d’aerazione l’espressione prende profondità. Sentiamo ora i profumi di grano schiacciato e fiori inebrianti come il lilium bianco. L’espressione assume anche una dimensione più calda e corposa.

Analisi gustativa

L’attacco è dinamico (vivace e ben accompagnato dall’effervescenza). Questa vivacità è poi accompagnata da una fluidità e da una bella freschezza che tende il vino sino al finale. La struttura è tenera e si nota, senza alcun disagio, l’assenza di dosaggio. Nella seconda parte l’impressione calcarea diviene sempre più presente e una piccola nota più forte appare. La struttura del vino diviene un po’ più tagliente.
Perrot-Batteux et filles

Cynthia

Una maison di famiglia dove l’amore dello Champagne e il savoir-faire ancestrale si  trasmettono da 4 generazioni da padre in figlio, e, da poco, da padre in figlia.
Rigore, passione, autenticità e sincerità caratterizzano i nostri vini e abbiamo a cuore di far vivere il nostro terroir grazie all’elaborazione di cuvées atipiche.
Il nostro mestiere: quello di un artigiano-vigneron.
La nostra filosofia: il Vostro piacere è la Nostra ricompensa!

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