Analisi visiva

Il bel colore giallo chiaro con riflessi verdi di questo Brut Nature e le sue bollicine fini e rapide, ci annunciano una Cuvée fresca e tonica.
L'effervescenza produce un seducente scintillìo e corona il vino con una bellissima aureola di schiuma.

Analisi olfattiva

Il primo naso è discreto, addirittura segreto, ma poi si apre velocemente con eleganza. Fiori bianchi, mandorle e pasta di pane risaltano su uno fondo di gesso umido e iodio.
Questa eleganza non è smentita dopo qualche minuto di aerazione e l'espressione guadagna in note fruttate con pera e limone della Costiera.
È un naso primaverile e marittimo.

Analisi gustativa

L'attacco al palato è vivace e non aggressivo. Ci presenta un vino con un corpo aereo, sviluppando una sensazione di fluidità. In assenza di dosaggio, la bella vivacità della Cuvée si accompagna a una sensazione di purezza.
L'effervescenza è molto presente e si afferma con grazia. La texture è di una qualità tattile eccezionale. Il vino rimane ben in cima al palato e si contraddistingue per la bella presenza di gesso.

Il finale

Il finale è lungo (6 secondi di persistenza) e soprattutto molto minerale.
Punteggia la degustazione con una nota ben gessosa e salina.