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Perrot - Batteux et filles

Blanc de Blancs Premier Cru

Côte des Blancs - Bergères lès Vertus
Chardonnay 100%
Aperitivo Apericena Pesce
Questa Cuvée Blanc de Blancs Premier Cru è un vino da manuale per scoprire le meraviglie dello Chardonnay in Champagne.
Fresca ed equilibrata, si esprime con grande eleganza e precisione.
Prezzo € 27,05
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Servizio e abbinamenti

Degusteremo questa Cuvée in una flûte slanciata a 8°C. Grazie alla piacevolezza della sua espressione sarà perfetta per un aperitivo con la famiglia e gli amici.
A tavola sarà mare: un pesce al burro o alla panna come il palombo o la platessa, una mousse di pesce o una terrina con salsa mousseline ...
Dosaggio : 8 g/l - 1a fermentazione : Inox 100% - Malolattica : Sì - Monocru : Bergères lès Vertus - Vendemmia : 65% 2017

Analisi visiva

Il colore giallo dorato di questo Blanc de Blancs ci permette di apprezzare i suoi riflessi verde chiaro.
Le sue di bollicine, vivaci e numerose, salgono in superficie creando una bella aureola di schiuma.
La presentazione visiva di questa Cuvée è molto elegante e dinamica.

Analisi olfattiva

Il primo naso è aperto e si esprime con plenitudine. Percepiamo le note di limone, vetiver, foglie e ananas.
All’aerazione, i fiori gialli e il miele aggiungono complessità e profondità.
È un naso emblematico del vitigno che rappresenta, estivo e leggermente esotico.
Una Cuvée nel fiore degli anni.

Analisi gustativa

L'attacco al palato è franco e apre la degustazione ad un vino con un corpo dal bel volume.
L'effervescenza e il dosaggio si fondono piacevolmente in questo tessuto, generando una struttura morbida.
Questo bellissimo equilibrio tra consistenza ed effervescenza, tra freschezza e sapidità, ci allieta piacevolmente sino al finale.

Il finale

Un bel finale molto lungo con 8 secondi di persistenza, un perfetto equilibrio acido - zucchero e leggermente salino.
Mantiene con precisione la sensazione di armonia percepita al palato e firma le sue origini, il cuore della Côte des Blancs, con una leggera mineralità.

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