Analisi visiva

La Cuvée Blanc de Blancs di Michel Lenique si presenta molto classica, dorata con riflessi verdi e un nugolo di bollicine finissime e rapide. Una magnifica catenella di schiuma bianchissima viene a coronare quest’attraente presentazione visiva.

Analisi olfattiva

Il primo naso è discreto, floreale e leggermente mieloso. Si sente il biscotto, che pone l’accento sull’invecchiamento in cantina, mentre mela e burro fresco rivelano il vitigno. Dopo alcuni istanti percepiamo le note di mandorle, frutta secca e un fondo di mineralità. Più tardi s’impongono i profumi di miele e fiori appassiti. Un bel naso, sia classico sia elegante anche se ancora adolescente.

Analisi gustativa

L’attacco è sottolineato dalla fermezza dell’acidità e dalla tonicità dell’effervescenza. Poi rapidamente diventa più flessibile, caldo e fluido. Durante tutta la degustazione, l’acidità dà il ritmo. Riscaldandosi il vino, si percepisce l’impatto del dosaggio che tampona l’effervescenza generando una sensazione più cremosa.

Il finale

Il finale è netto, acidulo e rinfrescante grazie a una piccola punta di amaro. Gli aromi persistono 6 – 7 secondi su note minerali specifiche (pietra di fucile, aromi di affumicato).