Michel Lenique

Blancs de Réserve

Vallée de la Marne - Pierry
Chardonnay 100%
Apericena Parmigiano Conchiglie Carpaccio di pesce Formaggio di capra
Questo Champagne Blanc de Blancs è particolarmente seducente e dotato di una bella tipicità. Elegante al naso e fluido al palato, si tiene diritto, ben ancorato al suo terroir d’origine. Aristocratico e puro, resisterà senza problemi per anni.
Prezzo € 28,00
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Servizio e abbinamenti

Pensate a servire questa Cuvée in una bella flûte tulipano tra gli 8 e i 10°C.
Sarà perfetta in compagnia del Parmigiano Reggiano, di formaggi di capra o di un plateau di conchiglie crude.

Analisi visiva

La Cuvée Blanc de Blancs di Michel Lenique si presenta molto classica, dorata con riflessi verdi e un nugolo di bollicine finissime e rapide. Una magnifica catenella di schiuma bianchissima viene a coronare quest’attraente presentazione visiva.

Analisi olfattiva

Il primo naso è discreto, floreale e leggermente mieloso. Si sente il biscotto, che pone l’accento sull’invecchiamento in cantina, mentre mela e burro fresco rivelano il vitigno. Dopo alcuni istanti percepiamo le note di mandorle, frutta secca e un fondo di mineralità. Più tardi s’impongono i profumi di miele e fiori appassiti. Un bel naso, sia classico sia elegante anche se ancora adolescente.

Analisi gustativa

L’attacco è sottolineato dalla fermezza dell’acidità e dalla tonicità dell’effervescenza. Poi rapidamente diventa più flessibile, caldo e fluido. Durante tutta la degustazione, l’acidità dà il ritmo. Riscaldandosi il vino, si percepisce l’impatto del dosaggio che tampona l’effervescenza generando una sensazione più cremosa.

Il finale

Il finale è netto, acidulo e rinfrescante grazie a una piccola punta di amaro. Gli aromi persistono 6 – 7 secondi su note minerali specifiche (pietra di fucile, aromi di affumicato).

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