Sanchez - Le Guédard

Prestige 2012 Extra Brut

Vallée de la Marne - Cumières
Chardonnay 50% Pinot Noir 50%
Aperitivo Parmigiano Crostacei Conchiglie Risotto ai frutti di mare Pasta ai frutti di mare Pesce Pesce al forno Formaggio di capra
Questa Cuvée, delicata e complessa al naso, afferma tutto il suo carattere al palato.
La potenza, il carattere vigoroso e la struttura offrono una sensazione unica! Questo Prestige 2012 sarà apprezzato dai grandi amatori.
Prezzo € 36,07
prodotto al momento non disponibile

Servizio e abbinamenti

Servito in un grande flûte a 10°C, darà il meglio in accompagnamento ai prodotti di mare d’eccellenza da soli, con pasta o risotto.
Privilegiate il gusto minerale e le strutture consistenti: astice, San Pietro, orata, tonno, coda di rospo, triglia…

Analisi visiva

Il colore dorato di questo Prestige 2012 è particolarmente luminoso. La Cuvée è animata da numerose catenelle di finissime bollicine volteggianti. La presentazione visiva è magnifica!

Analisi olfattiva

Il naso conferma quest’impressione di ricchezza e vitalità. Suggerisce dapprima agrumi canditi, biscotti, fiori gialli su un fondo di burro fresco. Elegante, estivo, ci propone poi gli aromi floreali (mughetti e giacinti), le note di panna e di mollica di pane. Un naso sofisticato e molto evolutivo.

Analisi gustativa

L’attacco è vivace e marcato da un’effervescenza dinamica. Percepiamo poi rapidamente la stoffa del vino. Di bella consistenza, si sviluppa grazie all’equilibrio tra il suo carattere carnoso, il vigore della sua vivacità e l’esuberanza della sua effervescenza. Il dosaggio si tiene in disparte e la mineralità appare a metà palato apportando materia. L’insieme genera un tessuto che ricorda il jean.

Il finale

Il finale è minerale, lungo 8-10 secondi, e deciso. Il perfetto è atteso prolungamento del palato.

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