Jean Larrey

Brut Intégral Nature

Côte des Blancs - Villenauxe la Grande et Montgenost
Chardonnay 100%
Aperitivo Caviale Ostriche
Senza compromessi, questa Cuvée si rivela alla ricerca dell’autenticità e della purezza. L’espressione è aerea, dinamica, tagliente e il carattere aromatico rimane in disparte. È questo perfetto equilibrio che permette di toccare la vera personalità del vino.
Prezzo € 29,51
prodotto al momento non disponibile

Servizio e abbinamenti

Non esitate a servire questa Cuvée in una flûte ben tornita a 10°C, in modo da lasciare questo timido aprirsi.
Qualche ostrica potrà accompagnarlo con successo ma potrà essere servito anche da solo per il vostro più grande piacere.

Analisi visiva

Il colore molto tenue di questa Cuvée ci lascia presagire una bella freschezza. La vivacissima effervescenza alimenta una piccola catenella di schiuma bianchissima in superficie. La presentazione generale di questo Nature è dinamica e moderna.

Analisi olfattiva

La prima impressione olfattiva è discreta e lascia l’effervescenza solleticarci le ciglia olfattive. Dopo qualche istante il naso incontra il succo fresco d’agrumi, la mela e il grano maturo. Più in là, si percepiscono dei profumi di lingue di gatto, baguette, miele, mandorla fresca e acacia. È un naso un po’ timido, ancora adolescente, che richiede attenzione ma che si esprime con molto tatto e giustezza.

Analisi gustativa

L’attacco è diritto, affilato e introduce un vino teso. Subito dopo la rettitudine e la tonicità della Cuvée appaiono innegabili. L’acidità dà il ritmo, il vino si tiene ben in alto sul palato e la sua nervosità, molto leggermente addolcita da note melliflue, traccia un percorso rettilineo.

Il finale

Il finale è ben acidulo e minerale, quasi tagliente. Si prolunga per 4 - 5 secondi di persistenza aromatica e svanisce fino al prossimo sorso.

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