Jean Larrey

Rosé de Saignée Intégral Nature *NR 2013

Côte des Blancs - Villenauxe la Grande et Montgenost
Pinot Noir 80% Meunier 20%
Carne bianca Carne rossa Formaggi a pasta molle (Brie)
È un vino prima di essere uno Champagne. In questo s’iscrive perfettamente nella famiglia dei vini di Champagne Rosé de Saignée. È uno Champagne da gastronomia.
*NR Millésime 2013 Non Rivendicato
Prezzo € 36,07
prodotto al momento non disponibile

Servizio e abbinamenti

Da servire a una temperatura tra gli 8 e i 10°C, in una flûte ben ampia.
Questo Champagne dalla struttura tenera è orientato verso i piatti di terra. Converrà quindi privilegiare le carni tenere come i più bei pezzi di agnello, vitello o manzo, così come i formaggi cremosi.

Analisi visiva

La tinta di questo Champagne Rosé de Saignée Intégral è luminosa e leggermente ramata. Le bollicine sono abbondanti e fini. La presentazione è vivace e seducente.

Analisi olfattiva

Il naso è potente, intensamente marcato da fragola e mora con un fondo di peonia e pompelmo. Dopo qualche minuto, percepiamo qualche nota di frutta secca e viticcio con un tocco di acquavite. È un naso vinoso e caldo, che sviluppa elegantemente e senza eccessi le espressioni intrinseche agli Champagne Rosé de Saignée.

Analisi gustativa

L’attacco è morbido. Si apre su un palato vinoso, corposo, caldo e strutturato con discrezione dai tannini. L’effervescenza è fusa nel corpo del vino e la struttura d’insieme è tenera. Anche se in assenza di dosaggio abbiamo una sensazione di dolcezza.

Il finale

Il finale è lungo, 6-8 secondi, affumicato e rotondo. Il vino mostra tutto il suo carattere finendo la corsa con una punta di amaro elegante. L’ultima impressione è minerale.

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