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Jean Larrey
Rosé de Saignée Intégral Nature *ND 2012
Côte des Blancs - Villenauxe la Grande et MontgenostPinot Noir 80% Meunier 20%
È un vino prima di essere uno Champagne. Questa Cuvée s’iscrive perfettamente nella famiglia dei vini di Champagne Rosé de Saignée. È uno Champagne da gastronomia e non da aperitivo, che potrà, tenendo conto della sua struttura e della sua potenza, conservarsi 2-4 anni, senza problemi, nella vostra cantina.
Prezzo
€ 44,00
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Servizio e abbinamenti
Da servire a una temperatura tra gli 8 e i 10°C, in una flûte ben ampia.Questo Champagne dalla struttura tenera è piuttosto orientato verso i piatti di terra. Converrà quindi privilegiare le carni tenere come i più bei pezzi di agnello, vitello o bue così come i formaggi cremosi.
Analisi visiva
La tinta di questo Champagne Rosé de Saignée Intégral è luminosa e leggermente ramata. Le bollicine sono abbondanti e fini. La presentazione generale è vivace e seducente.Analisi olfattiva
Il naso è possente, intensamente segnato da fragola e mora con un fondo di peonia e pompelmo. Dopo qualche minuto, si percepisce qualche nota di frutta secca e viticcio così come un tocco di acquavite. È un naso particolare, vinoso e caldo che sviluppa senza arroganza e senza eccessi le espressioni intrinseche agli Champagne Rosé originati da Saignée.Analisi gustativa
L’attacco è morbido. Comincia con una bocca vinosa, grassa, calda e strutturata da discreti tannini. L’effervescenza è fusa nel corpo del vino e la struttura d’insieme appare così piuttosto tenera. Il dosaggio è appena percepibile e dà una sensazione di dolcezza. La seconda parte del palato si restringe un po’ senza che si perda la generosità.Il finale
Il finale è lungo, dai 6 agli 8 secondi di persistenza, affumicato e rotondo. Il vino mostra tutto il suo carattere finendo la propria corsa con una nota amarognola voluta. L’ultima impressione è minerale, quasi terrosa.
Marie Laure et Alexandre
La maison Jean Larrey è una proprietà di famiglia, erede di un savoir-faire « vigneron », che ha a cuore di proseguire la ricerca dell’eccellenza elaborando le sue proprie cuvées.
Rigorosi per natura, i “piedi nelle vigne”, ci divertiamo in cantina a elaborare le nostre cuvées.
La nostra promessa è di offrirvi delle cuvées autentiche, sorprendenti alla scoperta di un terroir protetto.