Jean Larrey

Jardin d’Été Extra Brut *NR 2011

Côte des Blancs - Villenauxe la Grande et Montgenost
Chardonnay 100%
Apericena
Questa Cuvée è molto seducente. Ricca di un fruttato naturale esibisce la sua rotondità con grazia. La potremmo qualificare di « sexy ». L’assenza di vini di riserva, coniugata all’utilizzo di zucchero d’uva per la prima fermentazione, le conferisce un naso di frutta fresca molto intenso e un palato generoso. Une Cuvée per il piacere dei sensi.
* NR Millésime 2011 Non Rivendicato
Prezzo € 46,00
prodotto al momento non disponibile

Servizio e abbinamenti

Da degustare tra 8 e 10°C in una flûte ben slanciata.
L’accordo gastronomico potrà farsi al momento dell’aperitivo con tapas, piccoli canapés salati o dolce salati. Converrà utilizzare alimenti dalla struttura tenera.

Analisi visiva

La Cuvée Jardin d’Été presenta un’effervescenza tranquilla e un colore giallo pallido. Coronata da un leggero cordone di schiuma bianchissima, offre una presentazione visiva fresca e serena.

Analisi olfattiva

Il primo naso è aperto, aromatico e estivo. Percepiamo le ricche note di pera, mela cotogna, succo d’ananas, fiori gialli, come la ginestra. Si tratta di un naso generoso e molto fruttato, che si esprime con una grazia naturale. È la fine dell’Estate, la frutta è matura. L’espressione guadagna in intensità con l’aerazione, senza cambiare di carattere.

Analisi gustativa

L’attacco è rotondo e goloso, genera una sensazione confortevole. Il vino si posiziona rapidamente e lascia apprezzare la sua consistenza generosa. La struttura è cremosa, liscia e leggermente golosa. Percepiamo appena l’acidità e l’effervescenza rimane in disparte. Il vino sprigiona un’impressione di rotondità polposa, come se mordessimo un frutto acidulo e succoso.

Il finale

Il finale è rotondo, lungo, percepiamo gli aromi per una decina di secondi, e solleticante. Termina la sua corsa con una punta di effervescenza.

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