Jean Baillette-Prudhomme

Réserve Premier Cru

Montagne de Reims - Trois Puits
Pinot Noir 33% Chardonnay 33% Meunier 33%
Questa Cuvée de Réserve, molto classica, si distingue per la sua distinzione e la sua delicatezza. La sua struttura a ricamo e la sua freschezza aromatica la collocano nel registro dell’eleganza e della leggerezza.
Prezzo € 29,00
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Servizio e abbinamenti

Si consiglia di servire questa Cuvée a una temperatura di 10°C in una flûte stretta e slanciata.
Sarà a suo agio all’aperitivo accompagnata da prosciutto di Parma o altri affettati di prestigio, anche saporiti alle erbe.

Analisi visiva

Questa Cuvée de Réserve ha un colore chiaro, luminoso e effervescente. Le bollicine si sgranano in scie regolari e formano un’aureola completa in superfice. L’aspetto di questa Cuvée è primaverile e elegante.

Analisi olfattiva

L’espressione olfattiva è fresca e dinamica. Mela, ribes e note di fermentazione si rivelano immediatamente. Il fruttato che si libera evoca un certo classicismo. Dopo qualche minuto, il carattere floreale della Cuvée si afferma così come gli aromi di pane e caramelle acidule. L’espressione non si priva della sua finezza. Si tratta di un naso fruttato e di fermentazione che esprime freschezza e eleganza, che ci ricorda che la primavera ritorna, sempre più forte. 

Analisi gustativa

Il palato è fresco e si esprime con delicatezza, leggerezza e dolcezza. L’equilibrio acido-zucchero è equilibrato, in armonia e apporta molta rotondità. Queste leggerezze e dolcezze, espresse con eleganza, generano una sensazione tattile molto gradevole, vicina al ricamo. Questo equilibrio offre inoltre un’impressione di fluidità.

Il finale

Il finale, equilibrato e acidulo, rimane in linea con l’espressione del palato. Scandisce la degustazione con tenerezza e lascia una sensazione di evanescenza.
Jean Baillette-Prudhomme

Laureen

Estrarre la purezza e l’autenticità del mio terroir con mano attenta per scolpire questa magnifica materia prima, elaborarla con rispetto e pazienza per esaltarne l’essenza.
Quale grande privilegio quello di essere vigneronne e poter esprimere, con un pizzico di audacia, la propria sensibilità attraverso il proprio vino.
Quale gioia di poter elaborare il proprio Champagne, vera impronta della propria storia!
E soprattutto, quale grande piacere quello di poterlo condividere!

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