La nostra Boutique
Login
Hervy-Quenardel
Millésime 2016
Grand Cru
Montagne de Reims - Verzenay Brut
Chardonnay 100%
Aperitivo
Parmigiano
Ostriche
Crostacei
Pesce
Un Millésime d'eccezione!
Fresco e complesso, ha volume e corpo.
Ci offre con maestria le particolarità del suo terroir d'origine, Verzenay Grand Cru, sul lato nord della Montagne de Reims, del suo anno di nascita, la vendemmia 2016, e le caratteristiche dello Chardonnay, con un grande potenziale d'invecchiamento.
Fresco e complesso, ha volume e corpo.
Ci offre con maestria le particolarità del suo terroir d'origine, Verzenay Grand Cru, sul lato nord della Montagne de Reims, del suo anno di nascita, la vendemmia 2016, e le caratteristiche dello Chardonnay, con un grande potenziale d'invecchiamento.
Prezzo
€ 39,26
Aggiungi al carrello
Aggiungi a nominativo
Servizio e abbinamenti
Questo Millésime Blanc de Blancs 2016 Grand Cru sarà perfetto durante una bella serata servito in una flûte dal calice ampio a 10°C.All'aperitivo, sarà accompagnato da bignè al formaggio o da qualche scaglia di Parmigiano.
A tavola sarà mare e a suo agio con le ostriche Mornay o Brolatti, una sogliola meunière o un rombo al burro di alghe, le capesante in salsa Bercy o le frittelle di scampi all'americana...
Dosaggio: 8 g/l
- 1a fermentazione:
Inox 65%
Fûts 35%
- Malolattica: 50%
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia: 100% 2016
- 1a fermentazione:
Inox 65%
Fûts 35%
- Malolattica: 50%
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia: 100% 2016
Analisi visiva
La presentazione di questa Cuvée è ricca e vivace.Il colore di questo Millésime 2016 ci ricorda il grano maturo, con dei bei riflessi verdi, e ci offre un'effervescenza dinamica creando una nutrita aureola in superficie.
Analisi olfattiva
Il primo naso, intenso e complesso, è molto seducente: percepiamo gli aromi di frutta gialla, pane, mimosa e giunchiglia.Dopo qualche istante, l'espressione diventa più "tipica" con pepe bianco, alghe e una nota iodata.
Dopo dieci minuti nella flûte, il vino evolve verso la pralina, la crema e la pasticceria. È naso molto evolutivo, che ci trasporta dall'intensità della primavera, alla gustosità, passando attraverso note tipicamente marine.
Analisi gustativa
L'attacco è subito ampio e cremoso, poi il palato ha volume e gusto.Con corpo e freschezza, ci rivela una texture meravigliosamente tattile, morbida e calda, che potrebbe essere paragonata al cashmere.
Il finale
Il finale è molto aromatico e lungo (12 secondi di persistenza).Ricco e cremoso, si esprime nella continuità. Dopo qualche secondo, ci rivela una sensazione delicatamente gessosa.
