Adrien Redon

Un R de rien Premier Cru

Montagne de Reims - Trépail
Chardonnay 100%
È un vino preciso, teso, che mostra tutto il potenziale dello Chardonnay con un bell’equilibrio tra il fruttato, la mineralità e gli aromi di evoluzione, tra terroir, invecchiamento e elaborazione. Piacerà molto agli appassionati del genere.
Prezzo € 60,00
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Servizio e abbinamenti

È da servire in una flûte ampia e a una temperatura di 10°C.
A tavola sarà accompagnato da pesce dalla struttura soda (orata, coda di rospo, triglia …), formaggi di capra, parmigiano….

Analisi visiva

La tinta è di un dorato intenso. Molto animata dall’effervescenza, mostra un carattere vivace e tonico.

Analisi olfattiva

Il naso è preciso e propone una bella tavolozza di aromi in onore del suo vitigno. L’espressione è quindi orientata verso le note di pompelmo, mela, pralina, moka, mandorla e pane di spezie tipiche degli Chardonnay. L’aggiunta di vini di riserva nell’assemblaggio permette di sposare gli aromi di giovinezza a quelli di maturità. 

Analisi gustativa

L’attacco è preciso, ben netto, pungente. Il vino dà in seguito tutto il suo dinamismo così come la sua nobiltà. L’effervescenza conferisce ritmo e piccante alla degustazione mentre l’equilibrio acido-zucchero si esprime sulla vivacità. La qualità dell’acidità permette di conservare un palato molto gradevole. L’insieme è così ben costituito, senza aggressività, con un carattere molto dinamico ma una struttura morbida.

Il finale

Il finale è molto lungo, 8 secondi di persistenza all’incirca, e lascia una sensazione netta e secca molto caratteristica della Champagne. Questa sensazione associa il pompelmo, il gesso così come una punta di sapidità.

Adrien

Nato in un piccolo villaggio vinicolo, sono stato subito attirato dalla natura.
Ho passato la mia infanzia circondato dalla foresta e dalla vigna e, come un’evidenza, mi sono orientato verso il mestiere di Vigneron.
Lavorando con i miei genitori, ho potuto assorbire tutte le loro conoscenze per poterle ritrascrivere oggi nei miei vini.
Cercherò di comunicare questa passione alle mie figlie sperando che un giorno la tradizione di questo mestiere perduri in Famiglia.

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